[发明专利]一种玫瑰红茶的制作方法

权利要求书

1.一种玫瑰红茶的制作方法，其特征在于，具体包括以下步骤：

S1：鲜叶采摘：采摘一芽一、二叶的鲜叶，选择芽叶完整、大小均一、无压碎无病虫叶的新鲜叶备用；

S2：萎凋：将茶叶堆放成18-22cm，置于日光下萎凋至萎凋叶水分降至55-60％结束萎凋；

S3：摇青：将萎凋叶导入摇青机内进行摇青，至茶叶青气消失、散发花香为宜；

S4：配制养颜玫瑰花提取液：将玫瑰花、红景天，灵芝、酸枣仁、甘草、枸杞放入衬有布袋的提取桶内，加90-98℃的水后，加盖浸提15-25min后，过滤得滤液一，将滤渣放入衬有布袋的提取桶内，加85-90℃的水后，加盖浸提20-30min，过滤得滤液二，合并滤液一和滤液二得养颜玫瑰花提取液，将养颜玫瑰花提取液置于喷壶中；

S5：揉捻：将经过摇青的茶叶加入至58-66℃加热锅，热揉18-28min；然后降温至室温，摊放3.5-4.5h，再加入至75-85℃加热锅，并向加热锅内喷洒养颜玫瑰花提取液，然后热揉8-12min；

S6：发酵：将揉捻后的茶叶抖散摊平在簸箕上然后放入发酵箱中进行发酵7-11h，发酵过程中每隔2-3h翻动1次，直至发酵叶90％呈现红色为适度；

S7：烘干：首先，将发酵后的茶叶摊放成1.6-1.9cm厚度置于烘干机中，在温度为115-120℃的条件下，烘干至含水量为18-22％；然后，将茶叶取出进行摊凉，其摊叶厚度在3-5cm，时间为1.8-2.2h；最后，将茶叶摊放成4-6cm厚度置于烘干机中，在温度为76-86℃的条件下，烘干至含水量为6-7％；

S8：静态提香：烘干结束后，关闭烘干机，将茶叶在烘干机中静态保存200-400min。

2.根据权利要求1所述的一种玫瑰红茶的制作方法，其特征在于，步骤S2中的萎凋在上午8:50-10:50或者下午2:30-4:30进行，每15min翻动一次。

3.根据权利要求1所述的一种玫瑰红茶的制作方法，其特征在于，步骤S4中各原料的具体重量份数如下：玫瑰花20-30份、红景天3-5份，灵芝1-3份、酸枣仁0.5-1份、甘草0.5-1份、枸杞0.1-0.5份。

4.根据权利要求1所述的一种玫瑰红茶的制作方法，其特征在于，步骤S4中各原料的具体重量份数如下：玫瑰花27份、红景天4份，灵芝2份、酸枣仁0.7份、甘草0.6份、枸杞0.2份。

5.根据权利要求1所述的一种玫瑰红茶的制作方法，其特征在于，步骤S5中养颜玫瑰花提取液的喷洒重量与茶叶的重量比为1：11-16。

6.根据权利要求1所述的一种玫瑰红茶的制作方法，其特征在于，步骤S6中发酵时，茶叶摊平的厚度为9-12cm，发酵箱相对湿度为85-95％，发酵温度为26-32℃。

7.根据权利要求1所述的一种玫瑰红茶的制作方法，其特征在于，步骤S7中，摊凉过程中每隔20min翻动1次。