[发明专利]一种刺梨蛋糕组合物及其制备方法

说明书

本发明涉及一种刺梨蛋糕组合物及其制备方法，该组合物由以下重量份的原料制成：面粉、白糖、苏打、刺梨，在蛋糕里添加刺梨，口感好，有利于人体补充维C。

技术领域

本发明涉及食品发明领域，具体涉及一种刺梨蛋糕组合物及其制备方法。

背景技术

刺梨(Rosa roxbunghii)为蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实，又名山王果、刺莓果、佛朗果、茨梨、木梨子，别名刺菠萝、送春归、刺酸梨子、九头鸟、文先果，是滋补健身的营养珍果，是一种稀有的果实。生于海拔500米-2500米的向阳山坡、沟谷、路旁以及灌木丛中，是贵州、鄂西山区、湘西、凉山、冕宁山区等地的天然野果，在贵州省和河南省开封市有大面积的人工种植。

刺梨的收获期不足30天。刺梨为野生小灌木，4月至6月开粉红色、红色或深红色的花，夏花秋实。果实多为扁圆球形，横径一般为2厘米至4厘米，8月至9月果实成熟，黄色，有时带红晕。果肉脆，成熟后有浓芳香味。果皮上密生小肉刺，俗称之为刺梨。果实内含有丰富的维生素C，被称为维C之王。含酸1克左右；总糖量一般4克左右。

因此，在蛋糕里添加刺梨，口感好，有利于人体补充维C。

发明内容

本发明的目的是提供一种刺梨蛋糕组合物。

本发明的另一目的是提供一种刺梨蛋糕组合物的制备方法。

本发明提供一种刺梨蛋糕组合物，该蛋糕组合物由以下重量份的原料制成：面粉20-50份、白糖10-30份、苏打20-50份、刺梨10-40份。

优选的，本发明所述的蛋糕组合物由以下重量份的原料制成：面粉25-45份、白糖12-28份、苏打25-45份、刺梨15-35份。

进一步优选的，本发明所述的蛋糕组合物由以下重量份的原料制成：面粉28-42份、白糖15-25份、苏打28-42份、刺梨18-32份。

更进一步优选的，本发明所述的蛋糕组合物由以下重量份的原料制成：面粉32-38份、白糖18-23份、苏打32-38份、刺梨22-28份。

更进一步优选的，本发明所述的蛋糕组合物由以下重量份的原料制成：面粉35份、白糖20份、苏打35份、刺梨25份。

本发明所述蛋糕组合物还含有食品学上可接受的载体或稀释剂。

本发明所述的蛋糕组合物的制备方法包括以下步骤：面粉、白糖、苏打、刺梨粉碎过筛，加入纯净水，搅拌，装入模具，放入烘箱烘培30分钟即可。

所述重量份数可以是μg、mg、g、kg等食品领域公知的重量单位。

本发明具有以下有益效果：

在蛋糕里添加刺梨，口感好，有利于人体补充维C。

具体实施方式

以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。

实施例1

组方：面粉20g、白糖10g、苏打20g、刺梨10g。

制备方法：面粉、白糖、苏打、刺梨粉碎过筛，加入纯净水，搅拌，装入模具，放入烘箱烘培30分钟即可。

实施例2

组方：面粉50g、白糖30g、苏打50g、刺梨40g。

制备方法：面粉、白糖、苏打、刺梨粉碎过筛，加入纯净水，搅拌，装入模具，放入烘箱烘培30分钟即可。

实施例3

组方：面粉25g、白糖12g、苏打25g、刺梨15g。