[发明专利]一种奶制品用益生元

说明书

本发明公开了一种奶制品用益生元，为低聚果糖和低聚半乳糖的组合，低聚果糖和低聚半乳糖的比例为(2∶1)‑(10∶1)。低聚糖可以有选择性地促进有益菌的生长；改善免疫反应系统；便秘有显著减少；反胃回流显著减少。

技术领域

本发明涉及奶制品制备技术领域，具体涉及一种奶制品用益生元。

背景技术

健康的营养饮食不仅对胎儿的生长发育有举足轻重的作用，而且对孕妇本身的健康也大有益处。妊娠期不是孕妇正常生理代谢与胎儿发育过程的简单相加，而是孕妇生理功能的全面调整过程。妊娠期妇女除维持本身的基础代谢和生活、劳动所需之外，还要负担胎儿的生长发育，胎盘的营养以及母体组织的增生的需要，因此具有特殊的营养需求。

良好的饮食不仅能降低母亲发生感染、贫血和妊娠中毒等并发症的危险，还能降低婴儿早产、体重不足、死胎、脑损伤和发育迟缓的可能性。

更进一步说，为了准备分娩时用力、出血、产后授乳和育儿等体力和营养的消耗，从孕期开始蓄积营养，也是非常必要的。

而目前我国市场上孕妇代乳食品种类有限，多为奶粉需要用水冲调，其营养成分也不全面，因此生产出合理的、适合孕妇的代乳品迫在眉睫。尤其是饮用方便的孕妇液态奶。

发明内容

本发明的目的是提供一种针对孕妇营养需求设计的，奶制品用益生元，将其添加到奶制品中能够促进体内益生菌生长，提高免疫力。

本发明提供的奶制品用益生元，为低聚果糖和低聚半乳糖的组合，低聚果糖和低聚半乳糖的比例为(2∶1)-(10∶1)。

优选的，上述奶制品用益生元，所述低聚果糖和低聚半乳糖的比例为9∶1。

所述奶制品可以选自鲜牛奶，也可以采用全脂奶粉或其他乳制品(脱脂奶粉、乳清浓缩蛋白、酪乳粉等)组合形成复原乳等。

低聚糖可以有选择性地促进有益菌的生长；改善免疫反应系统；便秘有显著减少；反胃回流显著减少。

与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：

益生元为低聚果糖(FOS)和低聚半乳糖(GOS)的组合，低聚糖可以有选择性地促进有益菌的生长；改善免疫反应系统；便秘有显著减少；反胃回流显著减少。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明进行详细的解释和说明，以使本领域技术人员能够更好地理解本发明并能予以实施。

实施例1

配料：牛奶1100Kg，乳化稳定剂3Kg，复合维生素300克，复合矿物质220g，益生元10Kg，藻类DHA油0.5Kg。其中，益生元为低聚果糖(FOS)和低聚半乳糖(GOS)的组合，低聚果糖和低聚半乳糖的比例为9∶1。

复合维生素300克，复合矿物质220g，其中，配置复合维生素和复合矿物质的方法如下：

复合维生素的组成及其重量份为：

复合矿物质的成份及其重量分为：钙40mg、铁2.5mg、锌0.3mg，其中，钙源选自乳钙、柠檬酸钙、磷酸钙、氯化钙、碳酸钙、乳酸钙的一种或几种钙制剂组合；铁源选自焦磷酸铁、葡萄酸亚铁、硫酸亚铁、乳酸亚铁、柠檬酸铁的一种或几种铁制剂组合；锌源选自柠檬酸锌、硫酸锌、葡萄糖酸锌、乳酸锌、氯化锌的一种或几种锌制剂组合。

具体步骤如下：

(1)原料验收：

牛奶经过粗滤、离心净乳，进行标准化。贮存于温度为4℃左右的混料罐。

(2)配料：