[发明专利]一种口感极佳的姜丝及其制备方法

权利要求书

1.一种口感极佳的姜丝，其特征在于，按照以下原料的重量份数组成：生姜282-337份、金银花10-16份、桑叶9-13份、菊花8-15份、山楂11-16份、水适量。

2.根据权利要求1所述的一种口感极佳的姜丝，其特征在于，按照以下原料的重量份数组成：生姜282-330份、金银花10-14份、桑叶9-12份、菊花8-13份、山楂11-14份、水适量。

3.根据权利要求1所述的一种口感极佳的姜丝，其特征在于，按照以下原料的重量份数组成：生姜315份、金银花12份、桑叶10份、菊花11份、山楂13份、水适量。

4.根据权利要求1-3任一项所述的一种口感极佳的姜丝，其特征在于，所述营养液包括以下重量份原料组成：糖液45份、柠檬酸4份、抗坏血酸0.6份、柠檬酸钠0.5份。

5.根据权利要求1-3任一项所述的一种口感极佳的姜丝的制备方法，其特征在于，由以下步骤组成：

（1）将新鲜生姜用清水冲洗干净，去皮切丝，净泡清水0.5-1小时；

（2）捞出生姜丝沥干余水，放置1-2小时，滤出水分后送入真空干燥室，干燥2-4小时，得含水量为20-35%的生姜干丝；

（3）将金银花、桑叶、山楂和菊花破碎合并，加水煎煮，过滤去渣，滤液待用；

（4）将生姜干丝在炒锅内文火翻炒，同时喷洒营养液和滤液，待锅底微干无水渍，取出再放入烘箱在70-90℃干燥1-3小时，得含水量为10-15％的姜丝；

(5)将姜丝进行干燥杀菌，然后进行真空包装，即可。