[发明专利]利用凝结芽孢杆菌制备高酸发酵豆粕的方法

说明书

本发明公开了利用凝结芽孢杆菌制备高酸发酵豆粕的方法，本发明将凝结芽孢杆菌种子液、酵母种子液、乳酸菌种子液接种于蒸煮后的豆粕中，于35℃～37℃、湿度65％～80％条件下发酵，获得高酸发酵豆粕，本发明方法发酵制备的高酸发酵豆粕具有高酸度(5％以上)，蛋白消化率高(98％以上)，且含有有效的抑菌物质。

技术领域

本发明涉及一种高酸发酵豆粕的制备方法，属于生物饲料领域。

背景技术

企业生产发酵豆粕饲料的关注点在于产品的质量和生产成本，选择什么样的菌种是生产优质发酵豆粕的前提条件，也是获得高酸含量、高蛋白消化率发酵产品的关键条件。

常用饲料发酵所使用的菌以酵母菌，乳酸菌、枯草芽孢杆菌，豆粕固态发酵过程中，堆积物内部因微生物的生长产热，造成高温(达45℃)缺氧环境，上述的常规菌种在这种环境下生长代谢能力减弱，甚至死亡，从而导致发酵不彻底，降低饲料消化率，浪费饲料资源，增加养殖成本，且无法获得较高酸度、高蛋白消化率的产品。如何进行各种菌种的合理选择和培养才能使多种菌之间发挥高效的协同发酵作用，是实际生产过程中的难点和关键点。

发明内容

本发明的目的之一在于提供一种利用凝结芽孢杆菌制备高酸发酵豆粕的方法。

本发明的另一目的在于提供由上述方法制备的高酸发酵豆粕。

本发明的再一目的在于提供上述高酸发酵豆粕在制备饲料中的应用。

本发明所采取的技术方案是：

一种利用凝结芽孢杆菌制备高酸发酵豆粕的方法，包括以下步骤：

1)将凝结芽孢杆菌种子液、酵母种子液、乳酸菌种子液接种于蒸煮后的豆粕中，混匀，并调节水分含量为30％～50％；

2)于35℃～37℃，湿度65％～80％条件下发酵72～96h；

3)将发酵产物烘干至水分在12％以下。

优选的，步骤1)中，所述凝结芽孢杆菌种子液、酵母菌种子液、乳酸菌种子液与蒸煮后的豆粕的用量比为1～6ml：1～2ml：1～4ml：45～55g。

优选的，所述蒸煮后的豆粕为经110～130℃处理12～20min后的豆粕。

优选的，所述凝结芽孢杆菌种子液为凝结芽孢杆菌固体发酵种子液，其制备方法为：

将凝结芽孢杆菌菌粉按0.08～0.12％w/v加入到培养基A中，43～47℃、150～200r/min培养21～27h，得一级凝结芽孢杆菌种子液；

再将一级凝结芽孢杆菌种子液按4.5～5.5％v/v接种到培养基B中，43～47℃、120～170r/min培养21～27h，得凝结芽孢杆菌固体发酵种子液；

所述培养基A配方为：蛋白胨0.8～1.2％w/v，氯化钠0.8～1.2％w/v，酵母膏0.4～0.6％w/v，pH 6.7～6.9，高压灭菌；

所述培养基B配方为：葡萄糖1.4～1.8％w/v、氯化钠0.3～0.5％w/v，酵母粉0.5～0.7％w/v，蛋白胨1.8～2.2％w/v，牛肉膏0.5～0.7％w/v，磷酸二氢钾0.15～0.25％w/v，硫酸镁0.08～0.12％w/v，硫酸锰0.02～0.03％w/v，碳酸钙0.25～0.35％w/v，高压灭菌。

优选的，所述酵母菌种子液为酵母固体发酵种子液，其制备方法为：将酵母菌接种到培养基C中，27～29℃、150～200r/min培养17～19h，得一级酵母菌种子液；

将一级酵母菌种子液按0.8～1.2％v/v接种量接种到培养基C中，29～31℃、90～110r/min培养17～19h，得二级酵母菌种子液；