[发明专利]一种富含α-亚麻酸的孕妇食品及其制备方法

说明书

本发明公开了一种富含α‑亚麻酸的孕妇食品，包括：按照质量份数包括：23‑36份亚麻水溶粉，3‑9份燕麦粉，3‑9份玉米粉，0.5‑0.8份双歧杆菌，0.5‑0.8份鼠李糖乳杆菌，2‑4份微胶囊壁材，5‑8份抗氧化剂；本配方中的有益菌和α‑亚麻酸的配合，能够调节人体肠道功能，有益菌通过微胶囊包裹工艺，从而能够更好的控制释放时间且避免有益菌被酸性环境破坏，提高有益菌的活性和效果，在提供孕妇营养的同时，改善肠道屏障功能，促进孕妇健康。

技术领域

本发明涉及营养辅食领域，特别是一种富含α-亚麻酸的孕妇食品及其制备方法。

背景技术

亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84.07％。亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量高达5.16％，是一种营养价值较高的植物蛋白质。

亚麻籽中含有大量多糖，多糖具有抗肿瘤、抗病毒、抗血栓及降血脂等作用。

亚麻籽油中α-亚麻酸含量可达53％，α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，在人体内可转化为二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，具有抗肿瘤、抗血栓、降血脂、营养脑细胞、调节神经等作用，对孕妇的健康具有很好的促进作用。

孕妇在怀孕期间，因运动量下降、孕期分泌的激素等因素影响，导致多种肠胃消化问题，容易出现便秘、积食现象。为此，需要一种能够在提供孕妇所需营养的同时，还可以保障肠道屏障功能的营养品，本发明解决这样的问题。

发明内容

为解决现有技术的不足，本发明的目的在于提供一种富含α-亚麻酸的孕妇食品及其制备方法，有益菌和α-亚麻酸的配合，能够调节人体肠道功能，有益菌通过微胶囊包裹技术，从而能够更好的控制释放时间且避免有益菌被酸性环境破坏，提高有益菌的活性和效果，在提供孕妇营养的同时，改善肠道屏障功能，促进孕妇健康。

为了实现上述目标，本发明采用如下的技术方案：

一种富含α-亚麻酸的孕妇食品，包括：按照质量份数包括：23-36份亚麻水溶粉，3-9份燕麦粉，3-9份玉米粉，0.5-0.8份双歧杆菌，0.5-0.8份鼠李糖乳杆菌，2-4份微胶囊壁材，5-8份抗氧化剂。

前述的一种富含α-亚麻酸的孕妇食品，按照质量份数包括：23-36份亚麻水溶粉，3-9份燕麦粉，3-9份玉米粉，0.5-0.8份双歧杆菌，0.5-0.8份鼠李糖乳杆菌，2-4份微胶囊壁材，5-8份抗氧化剂，2-5份富马酸亚铁，3-6份叶酸，7-12份山楂粉。

前述的一种富含α-亚麻酸的孕妇食品，微胶囊壁材为卡拉胶。

前述的一种富含α-亚麻酸的孕妇食品，双歧杆菌选用双歧杆菌bb-12。

前述的一种富含α-亚麻酸的孕妇食品，鼠里糖乳杆菌选用鼠里糖乳杆菌gg。

前述的一种富含α-亚麻酸的孕妇食品，抗氧化剂为维生素E。

前述的一种富含α-亚麻酸的孕妇食品，微胶囊壁材为卡拉胶。

前述的一种富含α-亚麻酸的孕妇食品，包括：按照质量份数包括：29份亚麻水溶粉，6份燕麦粉，6份玉米粉，0.7份双歧杆菌，0.7份鼠李糖乳杆菌，3份微胶囊壁材，6份抗氧化剂。

一种富含α-亚麻酸的孕妇食品的制备方法，包括如下步骤：

步骤一，按照配方预备材料，配方按照质量份数包括：23-36份亚麻水溶粉，3-9份燕麦粉，3-9份玉米粉，0.5-0.8份双歧杆菌，0.5-0.8份鼠李糖乳杆菌，2-4份微胶囊壁材，2-5份抗氧化剂，2-5份富马酸亚铁，3-6份叶酸，7-12份山楂粉；

步骤二，将燕麦粉和玉米粉加水搅拌成混合浆液，在混合浆液中加入木瓜蛋白酶，进行酶解，酶解后灭酶，得到酶解后的混合浆液；