[发明专利]一种具有降低血糖、提高人体免疫力的固体饮料的制备方法

说明书

本发明公开了一种具有降低血糖、提高人体免疫力的固体饮料的制备方法，分别将干燥后的桦褐孔菌、赤灵芝粉碎，过80目筛，按照桦褐孔菌质量占比50～60％、赤灵芝质量占比40～50％，加入桦褐孔菌、赤灵芝总质量10～30倍的水浸泡后，通过蒸气加热，调节pH之后，先纤维素酶酶解、再蛋白酶酶解，将细胞中的生物活性成分最大限度的释放到溶液中，通过离心、树脂吸附，出去酶解后液体中的料渣、蛋白质、脂肪等杂质后，再通过减压、低温浓缩、真空干燥或低温干燥，获得桦褐孔菌、赤灵芝固体饮料。本发明制得的桦褐孔菌、赤灵芝固体饮料纯度高、活性高、可溶性好，易被人体吸收，具有减低血糖、提高人体免疫力的功效。

技术领域

本发明涉及桦褐孔菌和灵芝在功能性食品和保健食品领域中的应用，尤其涉及一种具有降低血糖、提高人体免疫力的固体饮料及其制备方法。

背景技术

白桦茸，又名桦褐孔菌，学名Inonotusobliquus，Fuscoporiaoblique，欧洲人称之为“chaga”，是一种多孔菌科褐卧孔菌属食药用真菌。白桦茸主要生长于白桦、银桦、榆树、赤杨等活立木的树皮下或砍伐后树木的枯干上，形成不育的木腐菌，其菌核可以在砍伐后的枯干上生存达6年之久。从16世纪以来，白桦茸在俄罗斯、北欧一些国家被广泛用于恶性肿瘤、糖尿病、心血管疾病、肝病和艾滋病等疾病的治疗。在俄罗斯，白桦茸被广泛用作日常保健品。日本的研究人员则称白桦茸为一种“万能药”。在日本，白桦茸的粉末状冲剂经常作为保健茶来饮用。1955年莫斯科医科院(TheMedicalAcademyofScienceinMoscow)宣布将白桦茸列为抗癌物质，政府批准白桦茸可用于医药品开发。美国把白桦茸列入“特殊的天然物质”。

赤灵芝又名丹芝，性温，气味苦平无毒，主治胸中结、益心气。赤灵芝民间称灵芝草。多孔菌科，是一种药用真菌。具有补中益气、滋阴强壮、扶正固本、延年益寿等功效。灵芝主要化学成分为多糖类和三萜类，三萜类成分复杂，曾祥丽等报道灵芝含有122种三萜类成分，其中最主要是灵芝酸37种。现已证明灵芝多糖类具有抗肿瘤、免疫调节、降血糖、降血脂、抗氧化和抗衰老等药理作用，灵芝三萜具有抗HIV～1及HIV～1蛋白酶活性、保肝、抗肿瘤和抗艾滋病毒等药理活性。有关灵芝有效成分提取工艺等研究方兴未艾，迄今为止仍是国内外瞩目的重要课题。为能得到高纯度的灵芝有效成分，近年来国内外学者对灵芝有效成分的提取纯化技术进行大量研究。现将其主要研究进展作一综述，以期为进一步研究开发灵芝提供参考依据。

现有的桦褐孔菌、灵芝粉，是将桦褐孔菌、灵芝直接粉碎成粉末饮用，或民间直接将桦褐孔菌、灵芝熬煮后饮用。由于桦褐孔菌、灵芝具有较强的硬度，高度的木质化、纤维化，其有效成分存在于细胞中，直接将其粉碎或熬煮，其有效成分难以释放，不宜被人体吸收，生物利用度低、效果不好。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种具有降低血糖、提高人体免疫力的固体饮料的制备方法，所制固体饮料能够降低血糖、提高人体免疫力，有效成分含量高、口服后易于吸收利用，且本发明组合物配伍精当，发挥了协同作用，药效活性明显优于各单味原料的固体饮料及其制备方法。

为解决上述技术问题，本发明采用的技术方案是：

一种具有降低血糖、提高人体免疫力的固体饮料的制备方法，包括以下步骤：

步骤1：粉碎

将干燥后的桦褐孔菌、赤灵芝分别加入粉碎机粉碎，得桦褐孔菌粉、赤灵芝粉；

步骤2：投料

将桦褐孔菌粉、赤灵芝粉投入反应罐中，桦褐孔菌粉质量占比50～60％，赤灵芝粉质量占比40～50％，加入桦褐孔菌粉、赤灵芝粉总质量10～30倍的水，浸泡2小时；

步骤3：纤维素酶酶解

控制反应罐温度45～60℃，调节反应体系的pH值3.0～6.0，向反应罐中投入桦褐孔菌粉、赤灵芝粉总质量0.5～1.5％的纤维素酶，搅拌状态下，酶解1～2h；