[发明专利]一种绿茶饮品制备方法

说明书

本发明公开了一种绿茶饮品制备方法，包括以下步骤：先挑选原料绿茶、金银花和鱼腥草，然后对挑选的原料绿茶、金银花和鱼腥草进行筛选和处理，得到混合料；将粉碎后的混合料送入微波杀青机中进行灭酶；将灭酶后的混合料放到去离子水中浸泡，并且浸泡过程中对混合料进行搅拌，得到混合汁液；将混合汁液送入离心机进行离心。本发明所述的一种绿茶饮品制备方法，首先，能够让绿茶饮品中的沉淀物析出，从而将沉淀物全部清除，使得绿茶饮品的颗粒物更少，提高了绿茶饮品的口感，并且提高了绿茶饮品中氨基酸的含量，使得绿茶饮品的营养更加的充足，饮用效果更好，最后，能够提高绿茶的清热解暑功能和排毒效果，带来更好的使用前景。

技术领域

本发明涉及绿茶饮品制备领域，特别涉及一种绿茶饮品制备方法。

背景技术

绿茶是一种经过杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品，其具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心去烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等作用，是中国人民最喜爱的饮品，也是销量最高的产品，于是出现了各种各样的绿茶饮品的制备方法，随着社会的发展，人们对于绿茶饮品制备方法的要求越来越多，导致现有的绿茶饮品制备方法满足不了人们的要求。

现有的绿茶饮品的制备方法在使用时存在一定的弊端，首先，现有的绿茶饮品制备方法提取的绿茶饮品中含有部分绿茶渣，会影响绿茶的口感，不满足人们的要求，其次，现有的绿茶饮品制备方法在制作绿茶时需要高温处理，会让茶叶中的营养成分流失，茶氨酸的含量在1900-2200mg/100g的范围类，影响绿茶的效果，为此，我们提出一种绿茶饮品制备方法。

发明内容

本发明的主要目的在于提供一种绿茶饮品制备方法，可以有效解决背景技术中的问题。

为实现上述目的，本发明采取的技术方案为：

一种绿茶饮品制备方法，包括以下步骤：

(1)、先挑选原料绿茶、金银花和鱼腥草，然后对挑选的原料绿茶、金银花和鱼腥草进行筛选和处理，得到混合料；

(2)、将粉碎后的混合料送入微波杀青机中进行灭酶；

(3)、将灭酶后的混合料放到去离子水中浸泡，并且浸泡过程中对混合料进行搅拌，得到混合汁液；

(4)、将混合汁液送入离心机进行离心，得到初步绿茶汁；

(5)、将初步绿茶汁送入低温室中，再将初步绿茶汁送入超滤设备中进行超滤，得到澄清绿茶汁；

(6)、先将澄清绿茶汁送入调制罐中，再向调制罐中加入蜂蜜水等配料进行调制，得到绿茶汁；

(7)、将绿茶汁送入高压脉冲设备中进行高压脉冲杀菌，然后对绿茶汁进行灌装，得到绿茶饮品。

优选的，所述步骤(1)中，原料绿茶、金银花和鱼腥草的比例为10:1:1，原料绿茶、金银花和鱼腥草的处理具体步骤如下：

a.先将挑选后的原料绿茶、金银花和鱼腥草分别放入冷水中进行初步的漂洗，漂洗时间为3-5分钟；

b.再将步骤a中漂洗后的原料绿茶、金银花和鱼腥草晾干；

c.然后将晾干的原料绿茶、金银花和鱼腥草搅拌混合在一起，混合均匀后送入旋切式粉碎机中进行粉碎。

优选的，所述步骤(2)中，使用微波杀青机进行灭酶的微波频率为2400-2500Hz，微波输出功率为10-11KW,微波杀青机进行灭酶的温度为50-60℃。

优选的，所述步骤(3)中，浸泡时去离子水的温度为50-70摄氏度，浸提15-25分钟，浸泡后将绿茶渣与绿茶液分离，再次浸提，浸提2-3次。