[发明专利]一种用于治疗痛风的食用饮制品及其制备方法

说明书

本发明公开了一种用于治疗痛风的食用饮制品及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明先通过预处理、牛蒡浸提、喷雾干燥制得牛蒡水提物，低温浓缩制得蛹虫草水提物，超声制得黑木耳水提物，再将牛蒡水提物、蛹虫草水提物以及黑木耳水提物，按比例混合搅拌后紫外杀菌，分量装袋，制得固体饮料。本发明中蛹虫草提取物增强细胞免疫机制的活力，使人体免疫基础得到提高，牛蒡提取物降低血液尿酸浓度，改善痛风病症，黑木耳的多糖结构提高机体免疫力，令蛹虫草功效得到巩固，三者配合使用，令人体自身循环调节平衡机能得到激发，肝肾功能逐渐恢复，酸性、寒性体质得到改善，从而降低后续痛风发作的可能性。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，具体地说，尤其涉及一种用于治疗痛风的食用饮制品及其制备方法。

背景技术

痛风病严重困扰人类生活，主要是由于体内尿酸浓度高于血液溶解能力(＞360umol/L)，导致尿酸钠晶体在软组织、关节沉积，这些沉积结晶引起软组织、关节和骨组织反复发炎性剧烈疼痛，严重降低患者生活质量。目前市场上大多采用别嘌呤醇、促尿酸排泄药物以及利尿药物来降低人体内尿酸浓度，但这些药物对肝和肾具有较强副作用，增加患者肝、肾负担，甚至容易引发胃肠道和心血管疾病，具有较高危险性。

发明内容

本发明目的在于提供一种有效缓解痛风发作痛苦、有机污染少、营养丰富的用于治疗痛风的食用饮制品及其制备方法。

本发明解决上述技术问题所采用的技术方案为：

一种用于治疗痛风的食用饮制品，包括以下重量份的原料：牛蒡水提物30～40份、蛹虫草水提物25～35份、黑木耳水提物20～30 份。

一种用于治疗痛风的食用饮制品的制备方法，包括以下步骤：

(1)牛蒡预处理：将新鲜牛蒡去皮，切片后置于烘箱内，于120～ 150℃烘干后粉碎过20目筛，加入2倍体积的乙醚，室温下搅拌2h，过滤收集滤渣，再分别用2倍体积的95％乙醇溶液和2倍体积的水进行洗涤，干燥后制得牛蒡干粉；

(2)牛蒡浸提：将牛蒡干粉超细40min，使牛蒡干粉达到120 目，分别按料液重量比为1:8和1:10添加去离子水调浆，制得A调浆和B调浆，分别向A调浆和B调浆中加入复合酶制剂进行酶解，同时将超声波功率设置为100W进行辅助提取，酶解结束后冷却、离心，取上清液过滤，分别制得A牛蒡子浸提液和B牛蒡子浸提液；

(3)牛蒡水提物：混合A牛蒡子浸提液和B牛蒡子浸提液，搅拌均匀后浓缩至20％，喷雾干燥，使多糖含量达到15％，制得牛蒡水提物；

(4)蛹虫草浸提：将蛹虫草粉碎至20目，再超细40min，制得虫草素含量为0.06％，虫草多糖含量为1.6％的蛹虫草粗粉，分别按料液重量比为1:6、1:8以及1:10添加去离子水调浆，制得C调浆、D 调浆以及E调浆，混合C调浆、D调浆以及E调浆搅拌均匀，低温浓缩后喷雾干燥，制得虫草素含量为0.8％，虫草多糖含量为8％的蛹虫草水提物；

(5)黑木耳提取：清洗黑木耳原料，去除表面杂质后置于干燥箱内恒温干燥至恒重，粉碎至60～80目，按料液重量比为1:30添加去离子水进行调浆，调和3～5h，同时将超声波功率设置为100W进行辅助提取，调和结束后喷雾干燥、沸腾干燥，制得多糖含量为20％的黑木耳水提物；

(6)按比例混合牛蒡水提物、蛹虫草水提物以及黑木耳水提物，混合搅拌3h后紫外杀菌，分量装袋。

优选的，所述步骤(2)中复合酶制剂包括以下酶制剂：中性蛋白酶5000～10000U/g，纤维素酶30000～60000U/g。

优选的，所述中性蛋白酶加入量为牛蒡干粉重量的0.2％～0.3％，纤维素酶加入量为牛蒡干粉重量的0.3％～0.5％。加入不同重量的酶解制剂，在节约利用酶解制剂的基础上，使牛蒡提取最大化。