[发明专利]一种软体类水产品加工装置及其加工方法

权利要求书

1.一种软体类水产品加工装置，其特征在于，包括超高压处理装置，超高压处理装置包括上模和下模，上模和下模之间设置有密封垫，下模底部设置有升降机构，下模上设置有若干个水产品处理腔，下模内部设置有吸气腔，吸气腔的一端连接有真空气泵，吸气腔通过若干个吸气孔与水产品处理腔相连通，水产品处理腔内部嵌设有透气套，透气套上水平固定有用于支撑水产品的支撑网；上模内部设置有容气腔，上模下表面设置有与水产品处理腔位置对应的吹气孔，吹气孔与容气腔相连通，容气腔的一端连接有排气压力大于1000MPa的超高压压缩机。

2.根据权利要求1所述的一种软体类水产品加工装置，其特征在于，所述的吸气腔内表面靠近水产品处理腔的一面设置有若干个导气凹槽，导气凹槽呈球冠面，若干个吸气孔连接在同一个导气凹槽上，吸气孔的轴线位于导气凹槽的直径方向。

3.根据权利要求1所述的一种软体类水产品加工装置，其特征在于，支撑网包括若干段基层和与基层间隔设置的褶皱部，褶皱部呈两端折弯的双层结构，褶皱部位于基层内侧，褶皱部的两端分别与左右相邻的基层一体相连，相邻两个基层相接触，基层和褶皱部上均设置有倾斜贯穿管体的斜孔。

4.根据权利要求2所述的一种软体类水产品加工装置，其特征在于，所述的上模下表面设置有定位凸起，下模上表面设置有与定位凸起相配合的定位凹槽，定位凸起断面呈三角形。

5.一种根据权利要求1至4中任意一项所述的软体类水产品加工装置的加工方法，其特征在于，步骤如下：1）根据水产品大小进行分级、清洗和筛选；2）对同一级别的水产品利用超高压处理装置杀菌；3）对杀菌处理后的水产品进行螺栓速冻。

6.根据权利要求5所述的一种软体类水产品加工装置的加工方法，其特征在于，步骤2）中启动升降机构，使下模与上模分离，向水产品处理腔内放入水产品，水产品落在水产品处理腔内的支撑网上；启动升降装置，使下模与上模贴合，在水产品处理腔内形成密封；启动真空气泵，在吸气腔和水产品处理腔内形成向下的真空负压；启动超高压压缩机向容气腔内排放大于1000MPa的高压气体，同时关闭真空气泵，在水产品处理腔内形成高压，保持高压状态20分钟；启动真空气泵排放水产品处理腔内的高压气体，再关闭真空气泵，同时启动超高压压缩机对水产品处理腔增加气压，保持高压状态20分钟；再一次重复上一操作，保持高压20分钟，完成杀菌。