[发明专利]一种方便鸡排取出的鸡排腌渍装置

说明书

本发明提供了一种方便鸡排取出的鸡排腌渍装置，属于禽类产品加工领域；包括腌渍桶，腌渍桶内设置有取料桶，取料桶设置有连接杆，腌渍桶侧壁设置有安装板，还包括设置在安装板上的丝杠，连接杆设置在丝杠上，丝杠的底端与电机连接，丝杠的顶端设置有限位块，限位块下端面到腌渍桶上端面的垂直距离略大于连接杆上端面到取料桶下端面的垂直距离，还包括设置在取料桶底部的滤水板，滤水板的一侧与取料桶的内壁铰接，滤水板另一侧通过可拆卸的连接件与取料桶的内壁连接，安装板上位于连接杆两侧设置有限位柱，限位柱的高度大于丝杠的高度。本发明的有益效果为：方便鸡、减轻操作人员的工作量，提高效率。

技术领域

本发明涉及禽类产品加工领域，尤其涉及一种方便鸡排取出的鸡排腌渍装置。

背景技术

鸡排是一种采用鲜鸡胸肉为原料，经过真空滚揉、腌渍、上浆、裹粉、油炸和速冻的鸡肉快餐食品，可以在超市、快餐连锁店、水产批发市场等销售。在上述程序中，腌渍需要将真空滚揉后取出的鸡排和酱料一起在温度为0℃-4℃的冷藏室内放置12小时以便更好的入味，在生产鸡排的工厂中，鸡排是批量生产的，一般需要很大的桶进行腌渍，腌渍完后需要人工将桶内的鸡排捞出，为了避免破坏产品的完整性，一般是用手直接捞出，并且操作是在冷藏室内进行的，因此增大了操作人员的工作量，工作时间长了对人的身体有一定的伤害。

发明内容

为解决上述技术问题，本发明提供一种可以减轻人员工作量，提高工作效率且方便鸡排取出的鸡排腌渍装置。

本发明采用的技术方案是：一种方便鸡排取出的鸡排腌渍装置，其特征在于，包括腌渍桶，所述腌渍桶内设置有取料桶，所述取料桶的顶部中心位置通过支撑架设置有连接杆，所述腌渍桶侧壁外侧上部设置有安装板，所述安装板的上端面与所述腌渍桶的上端面平齐，还包括竖直设置在所述安装板上的丝杠，所述连接杆通过螺纹连接设置在所述丝杠上，所述丝杠的底端穿过所述安装板与带有减速器的电机一连接，所述电机一固定在所述安装板上，所述丝杠的顶端设置有限位块，所述限位块下端面到所述腌渍桶上端面的垂直距离略大于所述连接杆上端面到所述取料桶下端面的垂直距离，还包括设置在所述取料桶底部的滤水板，所述滤水板上设置有若干个滤水孔，所述滤水板的一侧与所述取料桶的内壁铰接，所述滤水板另一侧通过可拆卸的连接件与所述取料桶的内壁连接。

所述安装板上位于所述连接杆两侧设置有限位柱，所述限位柱的高度大于所述丝杠的高度。所述限位柱限制所述取料桶的两个极限位置，一是所述取料桶设置在所述腌渍桶内，另一个是旋出所述腌渍桶后转动一定角度后的极限位置。

初始位置，所述取料桶设置在所述腌渍桶内，将经过真空滚揉的鸡排和酱料混合物倒入所述取料桶内放置，当需要取出时，启动所述电机一，使所述电机一正转带动所述丝杠，所述取料桶在所述丝杠和所述连接杆的带动下沿所述腌渍桶上升，上升的过程中，酱料经所述滤水板留在所述腌渍桶内，所述取料桶到达顶点然后转动，脱离所述腌渍桶，由于所述限位柱的作用，所述取料桶只能往一个方向旋转脱离所述腌渍桶，到达另一所述限位柱时，鸡排通过打开所述连接件取出。当所述电机一反转时，由于所述限位柱的作用使取料桶原路返回。

还包括工作台，所述工作台通过轨道与所述腌渍桶连接，所述轨道一端与所述腌渍桶的侧壁连接，另一端与所述工作台一侧连接，所述工作台另一侧固定在所述安装板上，所述轨道的顶面与所述腌渍桶的上端面齐平，所述工作台的台面低于所述腌渍桶的上端面。为了安全性和方便鸡排的取出，设置所述轨道，使所述取料桶可以沿着所述轨道移动，一方面可以减轻阻力，另一方面可以起到支撑作用，提高结构的安全性。所述取料桶可以经所述轨道直接到工作台方便鸡排排出，不用在转运。

所述轨道为由辊筒组成，所述轨道为弧形轨道，所述弧形轨道可根据所述取料桶的旋转轨迹设置。

所述腌渍桶底部内壁上设置有环形托板，所述环形托板的内径小于所述取料桶的外径，所述腌渍桶内位于所述环形托板的下方设置有出口。所述腌渍桶底面与所述取料桶的底面具有一定的间隙，当需要取出鸡排时，为了避免过多的酱料，可先打开所述出口将酱料排出。