[发明专利]一种适于高血压或糖尿病患者饮用的功能饮料及其制备方法

权利要求书

1.一种适于高血压或糖尿病患者饮用的功能饮料，其特征在于包含3.0～5.0g/L大豆肽，0.6～1.0g/L罗汉果糖苷，0.15～0.02g/L索马甜，0.02～0.03g/L薄荷脑，0.02～0.05g/L精盐。

2.如权利要求1所述的功能饮料，其特征在于按照以下方法制备：

(1)对原料大豆肽溶液、罗汉果糖苷、索马甜、薄荷脑、精盐、二级反渗透水采用200～300瓦紫外灯进行杀菌消毒；

(2)将经过杀菌处理的大豆肽溶液、罗汉果糖苷、索马甜、薄荷脑、精盐加入到一定量的二级反渗透水中，将水加热到40℃，充分搅拌后，定容，使所得混合溶液中大豆肽、罗汉果糖苷、索马甜、薄荷脑、精盐的含量依次为：大豆肽3.0～5.0g/L，罗汉果糖苷0.6～1.0g/L，索马甜0.15～0.02g/L，薄荷脑0.02～0.03g/L，精盐0.02～0.05g/L；

(3)用硅藻土过滤器对所得混合溶液进行循环过滤，直至滤液澄清透明；然后对所得滤液进行均质杀菌，即得到适于高血压或糖尿病患者饮用的功能饮料；

(4)对所得功能饮料依次进行灌装压盖、外包装杀菌、降温、喷码、装箱码垛、入库。

3.如权利要求2所述的功能饮料，其特征在于步骤(3)中均质杀菌采用超高温瞬时杀菌，温度设定为115～121℃，均质压力为16MPa。

4.如权利要求2所述的功能饮料，其特征在于所述大豆肽溶液的制备方法为：

(1)将35～40℃水加入到酶解罐中，调节水的pH为8.5～9，按照大豆蛋白粉与水的质量比为1:34的比例在前述酶解罐中加入大豆蛋白粉，搅拌使大豆蛋白粉溶解，然后在前述的酶解罐中再加入占上述混合溶液质量1～1.5％的碱性蛋白酶，搅拌得到料液一，将该料液一的温度升至55～60℃，保温12～15小时，得到料液二；将该料液二的pH调至4.56，温度升至85～90℃，再保温4～5个小时，得到料液三；将所得料液三用硅藻土过滤器过滤，得乳清液；

(2)对所得乳清液采用3000道尔顿以下的反渗透膜进行过滤，得过滤液；

(3)在步骤(2)所得过滤液中加入活性炭，搅拌1小时，然后用板框过滤器进行循环过滤，直至滤液澄清透明，得到所述的大豆肽溶液；

(4)检测所得大豆肽溶液中大豆肽的含量，并将该大豆肽溶液用离心泵输送至暂存罐中暂存，备用。

5.如权利要求4所述的功能饮料，其特征在于所得大豆肽溶液中大豆肽的含量为为4.0％～5.0％。