[发明专利]一种从蜂蜜中去除花粉过敏源的方法

说明书

本发明公开一种从蜂蜜去除花粉过敏源的方法，将蜂蜜通过10#食品级硅藻土吸附，并将10#食品级硅藻土预涂在滤布上形成致密过滤介质，经板框精滤除去0.1微米以上的杂质如细菌、酵母菌、花粉（花粉直径一般在30‑50微米），可以有效去除过敏源，从而生产出无花粉过敏源的脱敏蜂蜜。本发明的方法简单、效果可靠、成本低廉，制成的脱敏蜂蜜，经过敏人群试食未出现过敏现象，从而扩大了蜂蜜的可食用人群。

技术领域

本发明属于食品加工领域，确切地讲本发明涉及一种从蜂蜜中去除花粉过敏源的方法。

背景技术

蜂蜜是一种营养丰富的天然滋养食品，也是最常用的滋补品之一。据分析，蜂蜜中含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种有机酸和有益人体健康的微量元素，以及果糖、葡萄糖、淀粉酶、氧化酶、还原酶等，具有滋养、润燥、解毒、美白养颜、润肠通便之功效，尤其对少年儿童咳嗽治疗效果很好，成为老、少、妇、幼皆宜的食品。但是蜂蜜中存在花粉过敏源，对于过敏体质的人群不宜食用。

为了使过敏体质的人群也能食用蜂蜜，本发明通过将蜂蜜通过10#食品级硅藻土吸附，并将10#食品级硅藻土预涂在滤布上形成致密过滤介质，经过板框精滤除去0.1微米以上的杂质如细菌、酵母菌、花粉（花粉直径一般在30-50微米），可以有效去除过敏源，从而生产出无花粉过敏源的脱敏蜂蜜。

发明内容

本发明通过以下步骤实现从蜂蜜中去除花粉过敏源：

（1）配料：将精滤罐中的待处理蜂蜜中加入总重量的1-2%的10#食品级硅藻土，搅拌20-30分钟；

（2）预涂：装搅拌好的蜂蜜通过离心泵打入装好滤布的板框过滤机，循环预涂15-20分钟，且滤液澄清透亮时，将滤液打入成品罐；

（3）精滤：控制板框过滤机压力0.3-0.5MPA，通过滤布及滤布之间形成的10#硅藻土预涂层，将蜂蜜中的杂质和花粉过敏源去除。

本发明利用10#硅藻土吸附及板板精滤技术制备脱敏蜂蜜，方法简单、效果可靠、成本低廉，可以有效去除过敏源，从而生产出无花粉过敏源的脱敏蜂蜜，经过敏人群食用、试用未出现过敏现象，扩大了蜂蜜的可食用人群。

具体实施方式一

本发明提供以下的实施例。

待处理蜂蜜2000公斤，通过以下步骤实现从蜂蜜中去除花粉过敏源：

（1）配料：将精滤罐中的待处理蜂蜜中加入20公斤的10#食品级硅藻土，搅拌20分钟；

（2）预涂：装搅拌好的蜂蜜通过离心泵打入装好滤布的板框过滤机，循环预涂15分钟，且滤液澄清透亮时，将滤液打入成品罐；

（3）精滤：控制板框过滤机压力0.3MPA，通过滤布及滤布之间形成的10#硅藻土预涂层，将蜂蜜中的杂质和花粉过敏源去除。

具体实施方式二

待处理蜂蜜2000公斤，通过以下步骤实现从蜂蜜中去除花粉过敏源：

（1）配料：将精滤罐中的待处理蜂蜜中加入30公斤的10#食品级硅藻土，搅拌25分钟；

（2）预涂：装搅拌好的蜂蜜通过离心泵打入装好滤布的板框过滤机，循环预涂18分钟，且滤液澄清透亮时，将滤液打入成品罐；

（3）精滤：控制板框过滤机压力0.4MPA，通过滤布及滤布之间形成的10#硅藻土预涂层，将蜂蜜中的杂质和花粉过敏源去除。

具体实施方式三

待处理蜂蜜2000公斤，通过以下步骤实现从蜂蜜中去除花粉过敏源：

（1）配料：将精滤罐中的待处理蜂蜜中加入40公斤的10#食品级硅藻土，搅拌30分钟；