[发明专利]一种抑制PM2.5诱发肠道炎症的保护剂及其制备方法与应用

权利要求书

1.一种抑制PM2.5诱发肠道炎症的保护剂，其特征在于所述保护剂的组分和组分比例为每1㎏克双蒸水中含吡哆素0.83mg、叶酸0.042mg、钴胺素0.017mg。

2.如权利要求1所述的抑制PM2.5诱发肠道炎症的保护剂的制备方法，其特征在于具体包含以下步骤：

1）维生素液的制备：将吡哆素、叶酸及钴胺素的固体粉末按比例溶解在双蒸水中，得到维生素液；

(2)与蛋白配位结合：在步骤1）得到维生素液中加入a-乳白蛋白溶液或B-乳球蛋白溶液,室温避光条件下静置1~2h,得到维生素与蛋白混合液，其中,1㎏克双蒸水中加入2.5~7.5nmol/L浓度的a-乳白蛋白或B-乳球蛋白;

(3)包埋:将保护助剂和多孔淀粉加入步骤(2) 得到的维生素与蛋白混合液中,混匀;其中保护助剂包含脱脂奶粉、甘油和蔗糖;以混合液的质量为基准，脱脂奶粉添加量为15~25%,甘油添加量为0.5~2%,蔗糖添加量为6~10%; 多孔淀粉的加入量为保护助剂的30~50%；

(4)与卵磷脂结合：将卵磷脂加入步骤(3)得到的混合液中，高速剪切分散，形成初产品；

(5)高压匀化：将步骤(4)得到的初产品高压匀化至乳滴平均粒径为100-180nm，得到产品保护剂。

3.如权利要求2所述的抑制PM2.5诱发肠道炎症的保护剂的制备方法，其特征在于所述步骤(2)中，维生素液与a-乳白蛋白溶液或B一乳球蛋白溶液的体积比为1: 1。

4.如权利要求2所述的抑制PM2.5诱发肠道炎症的保护剂的制备方法，其特征在于所述步骤(3)中，以维生素与蛋白混合液的质量为基准，脱脂奶粉添加量为20%,甘油添加量为1%,蔗糖添加量为8%;多孔淀粉的加入量为保护助剂的40%。

5.如权利要求2所述的抑制PM2.5诱发肠道炎症的保护剂的制备方法，其特征在于所述步骤(4)中，卵磷脂的质量占产品总重0.3%-2%；高速剪切分散时间为10-60分钟，剪切速度为4000-10000rpm。

6.如权利要求2所述的抑制PM2.5诱发肠道炎症的保护剂的制备方法，其特征在于所述步骤(5)中，高压匀化压力为600-2000bar,匀化次数5-8 次。

7.如权利要求2所述的抑制PM2.5诱发肠道炎症的保护剂的制备方法，其特征在于所述步骤(1)至(5)的制备温度均在20℃-40℃。

8.如权利要求1所述的抑制PM2.5诱发肠道炎症的保护剂在防治基于PM2.5诱发的肠道炎症中的应用。