[发明专利]一种降解醇溶蛋白的方法

说明书

本发明涉及酶应用技术领域，尤其是涉及一种降解醇溶蛋白的方法。该方法包括利用角蛋白酶对醇溶蛋白进行降解的步骤，采用该方法制备低醇溶蛋白饲料，效果优异，能很好的降解醇溶蛋白，蛋白消化率高达90％以上，醇溶蛋白消化率达80％以上，使现有醇溶蛋白饲料中难以消化的醇溶蛋白成分得以充分利用，提升了饲料蛋白消化率，增加了养殖经济效益，降低了畜禽粪尿中氮含量、避免排放到环境中造成的环境氮污染。

技术领域

本发明涉及酶应用技术领域，尤其是涉及一种降解醇溶蛋白的方法。

背景技术

醇溶蛋白是谷物蛋白粉中一类不具有酶功能且能溶解于醇类溶液的蛋白质，具有一些特殊的物理化学性质使其不能被动物内源酶消化。醇溶蛋白是谷物蛋白粉中含量较高的蛋白质，如谷物籽粒代谢蛋白约占籽粒蛋白总量的15％，麦醇溶蛋白和麦谷蛋白约占籽粒蛋白总量的85％。玉米蛋白粉中蛋白质含量高达40％-70％，其中玉米醇溶蛋白约占68％，玉米谷蛋白约占28％，同时含有少量的球蛋白和白蛋白。

玉米、小麦等高醇溶蛋白原料在饲料行业中大量使用，对于难以消化的高醇溶蛋白成分不能得以充分利用，则大大降低了饲料蛋白消化率，影响养殖的经济效益，畜禽粪尿中氮含量偏高、排放到环境中还会造成环境氮污染。

发明内容

本发明提供了一种降解醇溶蛋白的方法，解决了现有技术中存在的问题。

本发明为解决上述技术问题所采用的技术方案是：

一种降解醇溶蛋白的方法，所述方法包括利用角蛋白酶对醇溶蛋白进行降解的步骤。

所述角蛋白酶的添加量为200-600U/g醇溶蛋白，优选210-300U/g醇溶蛋白,更优选220-290U/g醇溶蛋白。

所述角蛋白酶降解醇溶蛋白的酶解温度为35-45℃，优选40℃-41℃，酶解时间为5-24h，优选14-15h。

所述角蛋白酶为地衣芽孢杆菌来源的角蛋白酶；所述地衣芽孢杆菌为菌株Bacillus licheniformis，菌株编号为GIM1.11。

一种制备低醇溶蛋白饲料的方法，所述方法包括利用角蛋白酶对含醇溶蛋白的饲料进行降解得到低醇溶蛋白饲料的步骤。

所述含醇溶蛋白的饲料为醇溶蛋白含量高于3％的饲料原料或饲料全价料,所述角蛋白酶的添加量为200-600U/g醇溶蛋白，优选210-300U/g醇溶蛋白,更优选220-290U/g醇溶蛋白。

所述含醇溶蛋白的饲料为玉米、小麦、大麦或高粱；所述角蛋白酶在醇溶蛋白质量占饲料原料或饲料全价料总质量的3-8％时的添加量为8-20U/g饲料；所述角蛋白酶在醇溶蛋白质量占饲料或饲料全价料总质量的30-40％时的添加量为80-100U/g饲料。

所述含醇溶蛋白的饲料为玉米时，角蛋白酶在玉米原料中的添加量为8-20U/g玉米，优选10U/g玉米；所述含醇溶蛋白的饲料为玉米蛋白粉时，角蛋白酶在玉米蛋白粉原料中的添加量为80-100U/g玉米蛋白粉，优选80U/g玉米蛋白粉。

所述角蛋白酶对含醇溶蛋白饲料的酶解温度为35-45℃，优选40℃-41℃，酶解时间为5-24h，优选14-15h。

本发明的有益效果：

1、本发明地衣芽孢杆菌产角蛋白酶，酶活可达500000U/g，在温度低于37℃的条件下可存放24个月，酶存活留率不低于95％，稳定性优异；降解高醇溶蛋白、用于低醇溶蛋白饲料制备中，添加方便，操作简单。

2、本发明地衣芽孢杆菌产角蛋白酶能充分降解高醇溶蛋白至小分子营养物质，提高了粗饲料的利用率，保证了畜禽对饲料营养成分的充分吸收。