[发明专利]一种从麦麸中提取膳食纤维的设备

说明书

本发明公开了一种从麦麸中提取膳食纤维的设备，包括反应装置和分离装置，反应装置可以对麦麸进行蒸煮加热以及改性工作，改性完成后的麦麸混合液进入分离装置中被离心分离，分别得到水溶性膳食纤维以及水不溶性膳食纤维，并分别进入喷雾干燥机和超微粉碎机中制成膳食纤维粉末，本装置提供了一套完整的提取设备，从原料到成品的生产工艺步骤少，效率高，利于快速化的工业生产，为麸皮的进一步资源化利用提供新的途径。

技术领域

本发明涉及膳食纤维制备领域，具体为一种从麦麸中提取膳食纤维的设备。

背景技术

膳食纤维是当前国际上公认的一种功能性食品基料，被称为除了水、蛋白质、糖类、脂类、维生素、矿物质6大营养素之外的“第七营养素”，并被誉为21世纪食品工业中最受关注、具有特殊保健功能和食品改性作用的一种食品添加剂。膳食纤维可以作为一种有效的功能性保健食品预防多种疾病，并具有保水性、保油性、改进食品色泽及风味等特殊功效，能够改善人体消化吸收，增强人体排泄功能，促进人体的膳食结构平衡，阻碍人体对一些富营养的过多吸收，保持机能平衡，具有抗癌、降压、降血脂、减肥机预防各类结石等作用；

小麦麸皮是小麦制粉过程中的副产物，在我国小麦麸皮的年产量可达2000万吨以 上，但开发利用的很少，只是作为饲料原料而利用，主要原因时由于其食感、口味不佳，所以无法食用；根据相关研究报道，小麦麸皮中阿魏酸的质量分数为0.4%～0.7%；副产物利用已经引起国内外的关注，如果能将小麦麸皮这一粮食加工副产物进行加工利用，将会对环境和经济做出贡献；

但目前以麦麸为原料来提取膳食纤维的方式，并没有一套完整的设备来实现，往往是工人利用传统的反应容器，采用酶-化学法或单纯的酶法来制备，但是反复水浸泡冲洗和频繁热处理会明显减少纤维产品的持水力和溶胀性，且涉及容器数量多，操作环境杂乱，对膳食纤维的提取工艺步骤繁多，需要将混合液不断的在各个反应容器之间转移，耗时耗力，效率低下，且具备一定的危险性，因此，建立一套效率较高、成本较低、安全可行的麸皮膳食纤维提取设备，为麸皮的进一步资源化利用提供新的途径对增加小麦种植业的经济附加值，充分发挥我国小麦的产业优势具有重要的意义。

发明内容

一种从麦麸中提取膳食纤维的设备，包括反应装置和分离装置，其特征在于：所述反应装置设置在分离装置的上方，所述反应装置包括反应罐，反应罐外部设有保温壁，所述保温壁和反应罐之间设有燃烧室，燃烧室内部对称安装有两个燃烧炉头，所述燃烧炉头背部设有燃气进口，燃气进口与外界燃气管相连接，燃烧室上端设置有烟雾出口，所述反应罐上方设有罐盖，罐盖上端左右两侧分别设置有材料进口和蒸汽出口，罐盖上端中心处固定安装有搅拌电机，搅拌电机的输出轴与搅拌轴的上端通过连轴器固定连接，搅拌轴下端贯穿罐盖并伸向反应罐底部，所述搅拌轴上安装有若干搅拌叶片，所述反应罐底部设置有出料管，出料管上设置有阀门，所述出料管下端伸入分离装置内部；所述分离装置包括集水罐，集水罐内部固定设置有离心罐，离心罐内部转动设置有中空管，中空管外侧安装有绞龙叶片，所述集水罐、离心罐和中空管均同轴设置，所述离心罐为底部开口的圆锥桶状结构，且离心罐的内腔直径从下往上逐渐减小，所述绞龙叶片的螺旋直径随着离心罐的内腔变化从下往上逐渐缩小，所述离心罐上均匀布满有透水孔。

优选的，所述中空管为顶部开孔、底部密封且下端周向设置有若干出料孔的空心管状结构，所述离心罐上端设置有配合出料管伸入的开孔，出料管下端穿过离心罐上端开孔并伸入中空管内部。

优选的，所述中空管下端与连接轴上端固定连接，所述连接轴下端伸出集水罐底部并通过平键与大皮带轮上端键连接，大皮带轮通过皮带与小皮带轮配合转动，所述小皮带轮通过平键与离心电机的输出轴键连接，所述离心电机固定安装在L型支架上，所述L型支架固定安装在集水罐的底部，所述L型支架上安装有皮带轮支架，所述大皮带轮底部转动安装在皮带轮支架下端内壁上。