[发明专利]一株具有淀粉凝聚作用的乳酸菌的高密度培养方法

权利要求书

1.一株具有淀粉凝聚作用的乳酸菌的高密度培养方法，其特征在于，所述方法包括：将乳酸菌接种至发酵培养基中进行发酵培养，得菌株高密度发酵液；

其中，所述乳酸菌为柠檬明串珠菌(Leuconostoc citreum)SFL-2-8，所述柠檬明串珠菌(Leuconostoc citreum)SFL-2-8已于2018年9月18日保藏于中国典型培养物保藏中心，其生物保藏号为CCTCC NO:M 2018631。

2.如权利要求1所述的高密度培养方法，其特征在于，所述柠檬明串珠菌(Leuconostoccitreum)SFL-2-8接种量为0.5～10％。

3.如权利要求2所述的高密度培养方法，其特征在于，所述接种量为0.5％、1％或5％。

4.如权利要求3所述的高密度培养方法，其特征在于，所述接种量为1％。

5.如权利要求1所述的高密度培养方法，其特征在于，所述发酵培养基为：以甘薯汁为基底，添加葡萄糖或淀粉糖化液、玉米浆、蔬菜汁和碳酸钙。

6.如权利要求5所述的高密度培养方法，其特征在于，所述甘薯汁为生鲜甘薯汁。

7.如权利要求5所述的高密度培养方法，其特征在于，所述蔬菜汁为番茄汁、大豆汁、白菜汁或萝卜汁。

8.如权利要求7所述的高密度培养方法，其特征在于，所述蔬菜汁为白菜汁或萝卜汁。

9.如权利要求1所述的高密度培养方法，其特征在于，所述发酵培养基组分为：以甘薯汁为基底，添加0～2.5％葡萄糖或淀粉糖化液、0～1.5％玉米浆、1～20％萝卜汁或白菜汁、0～1％碳酸钙。

10.如权利要求9所述的高密度培养方法，其特征在于，所述发酵培养基组分为：以甘薯汁为基底，添加1％葡萄糖或淀粉糖化液、0.5％玉米浆、5％萝卜汁或白菜汁、0.5％碳酸钙。

11.如权利要求1所述的高密度培养方法，其特征在于，培养条件为厌氧培养或微耗氧培养。

12.如权利要求11所述的高密度培养方法，其特征在于，所述培养条件为微耗氧培养；微耗氧培养时，通气比≤0.05vvm。

13.如权利要求1所述的高密度培养方法，其特征在于，发酵培养时控制发酵液pH5.0-6.5，培养温度25-30℃。

14.如权利要求13所述的高密度培养方法，其特征在于，发酵培养时控制发酵液pH5.5-6.0，培养温度26-28℃。

15.如权利要求1所述的高密度培养方法，其特征在于，所述高密度培养方法还包括将制备得到的菌株高密度发酵液进行离心处理、干燥得柠檬明串珠菌(Leuconostoccitreum)SFL-2-8菌体。