[发明专利]一种箭茶的制作方法

说明书

本发明提出了一种箭茶的制作方法，其技术核心是：（1）摊晾；（2）微波杀青：微波温度控制在260‑280℃，杀青时间为40‑50秒，控制茶叶含水量在70‑75%；（3）摊凉；（4）理条整形：在往复式理条机中理条整形，温度控制在160‑180℃，每槽投叶量1.2‑1.5公斤，速度250‑300转/分钟，采用质量为250‑300克的压棒加压，理条时间3～5分钟；（5）烘干：烘至茶叶含水量为4‑6%，下机摊凉，即为成品。本发明使用微波杀青与理条相结合的方式，通过微波杀青后再理条时不破碎，最终提高了箭茶的品质，理条效果好，生产效率高。

技术领域

本发明属于茶叶领域，涉及一种箭茶的制作方法。

背景技术

现有箭茶的制作流程为：摊青→杀青→手工整形→烘干；存在的问题：传统箭茶的制作时间长，整形不到位，生产的箭茶品质低。

发明内容

为了克服现有技术存在的缺陷，本发明提出一种箭茶的制作方法，制作时间缩短，得到的箭茶品质好。

为达到目的，本发明采用如下技术方案：一种箭茶的制作方法，具体步骤为：

（1）摊晾：用竹席或蔑盘摊放鲜茶叶，厚度2～2.5厘米，摊青时间为2～3小时；

（2）微波杀青：微波温度控制在260-280℃，杀青时间为40-50秒，控制茶叶含水量在70-75%；

（3）摊凉：杀青后的茶叶，在竹席上面自然摊凉，摊凉厚度控制在1.5-2厘米；

（4）理条整形：在往复式理条机中理条整形，温度控制在160-180℃，将茶叶均匀的投入往复式理条机的槽内，每槽投叶量1.2-1.5公斤，速度250-300转/分钟，采用质量为250-300克的压棒加压，理条时间3～5分钟；

（5）烘干：采用茶叶烘干机烘焙，热风温度70-75℃，茶叶摊放厚度2-2.5cm，烘至茶叶含水量为4-6%，下机摊凉，即为成品。

有益效果：本发明使用微波杀青与理条相结合的方式，通过微波杀青后再理条时不破碎，最终提高了箭茶的品质，理条效果好，生产效率高。

具体实施方式

下面结合实施例进一步描述本发明。

实施例1

一种箭茶的制作方法，具体步骤为：

（1）摊晾：用竹席或蔑盘摊放鲜茶叶，厚度2.5厘米，摊青时间为3小时；

（2）微波杀青：微波温度控制在280℃，杀青时间为40秒，控制茶叶含水量在70-75%；

（3）摊凉：杀青后的茶叶，在竹席上面自然摊凉，摊凉厚度控制在2厘米；

（4）理条整形：在往复式理条机中理条整形，温度控制在180℃，将茶叶均匀的投入往复式理条机的槽内，每槽投叶量1.5公斤，速度300转/分钟，采用质量为250克的压棒加压，理条时间3分钟；

（5）烘干：采用茶叶烘干机烘焙，热风温度75℃，茶叶摊放厚度2.5cm，烘至茶叶含水量为5-5.5%，下机摊凉，即为成品。

本发明的一个实施例已公开如上，并且技术方案比较简单，但其并不仅仅限于此；对于本领域的技术人员而言，在不背离权利要求及等同范围所限定下，都应是本发明的保护范围。