[发明专利]处理黑枸杞干果表面有机磷农药残留的方法

说明书

本发明公开了一种处理黑枸杞干果表面有机磷农药残留的方法，其主要特征是先将黑枸杞干果堆积在等离子体处理设备的物料承载板上，在真空条件下进行等离子体处理。本发明是一种有效降低黑枸杞干果表面有机磷农药残留的方法，其可提高黑枸杞干果质量，处理过程中不产生任何残渣、废水和废气，无二次污染，采用本发明的方法投资费用少，运行成本低，并在经济上具有可行性。

技术领域

本发明属于食品加工技术领域，尤指一种处理黑枸杞干果表面有机磷农药残留的方法。

背景技术

黑枸杞味甘、性平，富含蛋白质、脂肪、糖类、游离氨基酸、有机酸、矿物质、微量元素、生物碱、维生素C、B 1、B 2、钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠等各种营养成分，尤其是原花青素的含量很高。黑枸杞在我国青海西部、甘肃酒泉、新疆中部、内蒙古西部、宁夏和西藏等地皆有分布。

由于黑枸杞具有良好的保健作用，近年来在国内外的消费量逐年增加。经过青海、甘肃等省研究人员多年努力，目前人工种植黑枸杞已获成功，但是黑枸杞的人工种植也遇到了虫害以及相应的农药残留问题。黑枸杞进行人工种植时的病虫害主要有蚜虫、黑果病等。在病虫害防治中，乐果等有机磷农药的使用较为频繁，由此带来了黑枸杞干果的有机磷农药残留问题。

为降低黑枸杞干果表面的有机磷农药残留，本发明通过纯物理方法，利用物质的第四态等离子体将残留在黑枸杞干果表面和内部的残留有机磷农药作了无害化处理，从而提高黑枸杞干果质量。等离子发生器的主要工作原理是将低电压通过升压电路升至正高压及负高压，利用正高压及负高压电离空气(主要是氧气)产生大量的正离子及负离子，负离子的数量大于正离子的数量(负离子的数量大约为正离子数量的1.5倍)。等离子体是一种物质能量较高的聚集状态，它的能量范围比气态、液态、固态物质都高，被称为物质的第四态，具有一定能量分布的电子、离子和中性粒子，在与植物果实表面的撞击时会将自己的能量传递给植物果实表面的分子和原子，产生一系列物理和化学过程，一些粒子还会注入到植物果实表面引起碰撞、散射、激发、重排、异构、缺陷、晶化及非晶化，从而使植物表面的农药残留发生转发，降解农残。

发明内容

本发明的目的在于提供一种处理黑枸杞干果表面有机磷农药残留的方法，其在真空条件下，通过等离子体处理，降低黑枸杞干果表面的有机磷农药残留，从而提高黑枸杞干果质量，处理过程中不产生任何残渣、废水和废气，无二次污染，采用本发明的方法投资费用少，运行成本低。

为了实现上述目的，本发明的技术解决方案为：一种处理黑枸杞干果表面有机磷农药残留的方法，其包括如下步骤：

(1)先将黑枸杞干果堆积在等离子体处理设备的物料承载板上；

(2)之后开启真空；

(3)之后开启等离子体发生器，进行等离子体处理；

(4)关闭设备，取出黑枸杞干果，包装。

本发明处理黑枸杞干果表面有机磷农药残留的方法，其中所述步骤(1)中黑枸杞干果堆积的厚度为2-50cm，优选为15cm。

本发明处理黑枸杞干果表面有机磷农药残留的方法，其中所述步骤(2)中真空条件下的压力为1-20KPa，优选为10KPa。

本发明处理黑枸杞干果表面有机磷农药残留的方法，其中所述步骤(2)中真空条件下的压力达到1-20KPa，优选为10KPa，立即开启步骤(3)所述的等离子体发生器。

本发明处理黑枸杞干果表面有机磷农药残留的方法，其中所述步骤(3)的等离子体处理条件为功率50-200W、两极针距离为20-50mm、处理时间20-90秒。进一步优选为功率80-100W、两极针距离为40mm、处理时间20秒。