[发明专利]一种离子维C虫草菌丝压片糖果及其制备方法

说明书

本发明公开了一种离子维C虫草菌丝压片糖果及其制备方法，由以下重量配比的原料组成：维生素C钠、虫草菌丝、蜂王浆冻干粉、薄荷、饴糖、异麦芽酮糖、人体必需氨基酸、精蛋白、玉米粉、壳聚糖、木糖醇、茶多酚、酒石酸、阿胶、柠檬酸、枣、茶油、鱼肝油、海参粉、维生素、大豆膳食纤维、枸杞、益生菌、硬脂酸镁；本发明提供一种离子维C虫草菌丝糖果及其制备方法，糖果为同时具有维生素C钠、虫草菌丝功能的保健糖果，并保证保健糖果保鲜效果，使得虫草菌丝和维生素C钠的保健更为理想，生产便捷，经济效果好。

技术领域

本发明属于食品、保健食品、药品领域，涉及一种离子维C虫草菌丝压片糖果及其制备方法。

背景技术

维生素C钠（即L-抗坏血酸钠）的作用与维生素C相同，但由于是钠盐，所以性能更稳定，同时不再有维生素C的强酸性，可以与多种糖果同时服用，更优于维生素C；维生素C钠进入人体后以离子VC状态存在，更容易被人体吸收，参与人体的体内多种代谢过程，增强机体免疫力，促进机体健康。

虫草菌丝为蛹虫草或者冬虫夏草菌丝体培养的菌种，其营养成分一般等于甚至高于野生的蛹虫草或冬虫夏草，由于冬虫夏草的人工繁殖极为困难，所以市面上常用蛹虫草的菌丝体培养菌种，使其成为虫草菌丝，并收割出售。

蛹虫草为子囊菌门，肉座目，麦角菌科、虫草属的模式种，又叫北冬虫夏草，北虫草，简称蛹草，一般把活体虫蛹培养的北虫草称为虫草菌丝，虫草菌丝世界性分布，天然资源数量很少。1950年，德国科学家Cunningham观察到被虫草菌丝寄生的昆虫组织不易腐烂，进而从中分离出一种抗菌性物质，3'-脱氧腺苷，定名为虫草素。虫草菌丝，多感染鳞翅目昆虫的蛹，由子座（即草部分，又称子实体）与菌核（即昆虫的尸体部分）两部分组成的复合体，简单来说，就是虫体与草的结合。中医认为，既能补肺阴，又能补肾阳，主治肾虚，阳痿遗精，腰膝酸痛，病后虚弱，久咳虚弱，劳咳痰血，自汗盗汗等，是一种能同时平衡、调节阴阳的中药。

虫草菌丝中含有大量的虫草素，虫草素的特殊医疗保健功能已经引起国内外专家的高度重视，已有不少以虫草素为主的保健品、保健食品、化妆品、药品等投放市场。在中国也已将由虫草素合成的治疗白血病的新药进入期临床试用。虫草菌丝的保健功能成分不仅有虫草素，还有虫草多糖是国际医学公认的人体免疫增强剂。中医认为其起扶正固本作用，对老年性慢性支气管炎、肺原性心脏病有显著疗效，能提高肝脏解毒能力，起护肝作用，提高身体抗病毒和抗辐射能力。虫草酸即D-甘露醇是治疗心脑血管疾病的基本糖果，具有清除自由基、扩张血管、降低血压的作用。核苷酸具有抑制血小板聚集、防止心脑血栓形成，消除黄褐斑、老年斑、青春痘，抗衰防皱，养颜美容等。人工培养的虫草菌丝的纯子实体，作为食品用于人体，经研究是完全安全的，可广泛用于保健食品、保健膳食和其它滋补类食品。同时人工培育的虫草菌丝子实体，色泽鲜艳、气味纯正、实用性强、商品价值高，适合多种不同的人群使用。虫草菌丝还可与一些中药配伍，对一些疾病有治疗作用。

另外，糖果行业作为我国传统的两大支柱零食产业之一，保持着快速的增长，潜力市场份额不断扩张。近五年，我国糖果市场一直保持8%-12%的年增长率，2011年，我国的糖果产业规模已经达到620亿元。

在国内糖果行业发展扩张之时，国际上保健型、低糖型、趣味型和生态型等各种类型的糖果有加快步伐集体进攻我国高端糖果市场之势。与之相比，我国糖果市场的产品却显得很单一，在国外企业紧逼和国内企业激烈竞争的双重压力之下，我国糖果行业产品开发阻力重重。

国内糖果企业的竞争主要停留在价格层面上，对新领域的开发与外资相比明显不够。产品同质化现象严重妨碍了国内糖果企业与国外品牌的竞争，使其利润远不及国外品牌，国内品牌的主战场也被逼下沉到了二三级市场。