[发明专利]一种益生菌微囊及其制备方法

权利要求书

1.一种益生菌微囊，其特征在于，包括益生菌菌粉、青梅冻干粉、柠檬草冻干粉、乳清蛋白粉、甘油和烟酰胺以及包裹在益生菌菌粉、青梅冻干粉、柠檬草冻干粉、乳清蛋白粉、甘油和烟酰胺的混合物外的囊材；

囊材包括聚乳酸、交联聚维酮和海藻酸钠；

在益生菌微胶囊中，益生菌菌粉、青梅冻干粉、柠檬草冻干粉、乳清蛋白粉、甘油、烟酰胺、聚乳酸、交联聚维酮和海藻酸钠的质量比为1:0.5~0.8:0.3 ~0.5:0.2~0.4:0.5~0.8:0.04~0.06:2~4:9~11:4.5~5.5。

2.根据权利要求1所述的一种益生菌微囊，其特征在于，在益生菌微胶囊中，益生菌菌粉、青梅冻干粉、柠檬草冻干粉、乳清蛋白粉、甘油、烟酰胺、聚乳酸、交联聚维酮和海藻酸钠的质量比为1:0.6:0.4:0.3:0.6:0.05:3:10:5.0。

3.根据权利要求1或2所述的一种益生菌微囊，其特征在于，所述益生菌菌粉中使用的益生菌包括双歧杆菌和乳杆菌。

4.一种益生菌微囊的制备方法，其特征在于，包括以下方法：

（1）制备囊材分散液

将聚乳酸、交联聚维酮和海藻酸钠分别粉碎并过100~150目筛，将聚乳酸、交联聚维酮和海藻酸钠混合，加水分散均匀得到水分散液；

（2）制备囊芯

将益生菌菌粉、青梅冻干粉、柠檬草冻干粉、乳清蛋白粉、甘油和烟酰胺混合均匀，得到囊芯；

（3）制备益生菌微囊

将步骤（1）制备的水分散液喷涂在步骤（2）制备的囊芯外，在-20~20℃下干燥除尽溶剂；在益生菌微胶囊中，益生菌菌粉、青梅冻干粉、柠檬草冻干粉、乳清蛋白粉、甘油、烟酰胺、聚乳酸、交联聚维酮和海藻酸钠的质量比为1:0.5~0.8:0.3 ~0.5:0.2~0.4:0.5~0.8:0.04~0.06:2~4:9~11:4.5~5.5。

5.根据权利要求4所述的一种益生菌微囊的制备方法，其特征在于，

在益生菌微胶囊中，益生菌菌粉、青梅冻干粉、柠檬草冻干粉、乳清蛋白粉、甘油、烟酰胺、聚乳酸、交联聚维酮和海藻酸钠的质量比为1:0.6:0.4:0.3:0.6:0.05:3:10:5.0。

6.根据权利要求4所述的一种益生菌微囊的制备方法，其特征在于，所述益生菌菌粉中使用的益生菌包括双歧杆菌和乳杆菌。

7.根据权利要求4所述的一种益生菌微囊的制备方法，其特征在于，所述益生菌菌粉通过以下方法制备得到：将双歧杆菌和乳杆菌的混合菌种按培养基体积的3~10%进行接种，在28~32℃下发酵20~30hr，得到益生菌发酵液，将益生菌发酵液在4500~5500r/min离心浓缩得到浓缩液，将浓缩液在-40~-10℃下冻干除尽溶剂，得到益生菌菌粉；

培养基采用麦芽汁琼脂培养基。

8.根据权利要求4所述的一种益生菌微囊的制备方法，其特征在于，

所述青梅冻干粉通过以下方法制备得到：取新鲜青梅，水洗除杂，在-40~-10℃冻干除尽溶剂；

所述柠檬草冻干粉通过以下方法制备得到：取新鲜柠檬草，水洗除杂，在-40~-10℃冻干除尽溶剂。