[发明专利]一种葛粉复合营养粉及其制备方法

权利要求书

1.一种葛粉复合营养粉，其特征在于，按重量百分数计由以下原料混合而成：葛根粉25-35%、板栗粉15-25%、红豆粉10-20%、莲子粉8-15%、拐枣粉8-15%、鱼腥草5-10%、山胡椒粉5-10%。

2.根据权利要求1所述的葛粉复合营养粉，其特征在于，上述葛粉复合营养粉，其特征在于，按重量百分数计由以下原料混合而成：葛根粉25%、板栗粉25%、红豆粉20%、莲子粉10%、拐枣粉10%、鱼腥草5%、山胡椒粉5%。

3.根据权利要求1或2所述的葛粉复合营养粉的制备方法，包括如下步骤：

（1）各原料的准备：

a、葛根粉的制备：首先，选取优质葛根洗净后清除葛根表面的须根及表皮，并再次清洗，然后将葛根放入打浆机中进行粉碎，得葛根浆液，然后往葛根浆液中加入葛根浆液总重的0.5-1.2%纤维素酶，搅拌均匀后在25-40℃下酶解10-15min，然后将酶解液采用喷雾干燥法进行干燥，得到葛根粉，备用；

b、板栗粉、红豆粉的制备：将板栗在90-110℃下烘焙15-25min，冷却至常温后取出、剥壳、粉碎，采用气流干燥，制得板栗粉，备用；将干的红豆在100-110℃下焙烤10-15min后送入磨粉机中磨粉，得红豆粉，备用；

c、拐枣粉的制备：将新鲜拐枣清洗、去核后，用打浆机粉碎，得拐枣浆液，然后往拐枣浆液中加入拐枣浆液总重的0.3-0.4%纤维素酶，搅拌均匀后在25-40℃下酶解8-10min，然后采用喷雾干燥法进行干燥，得拐枣粉，备用；

d、莲子粉、山胡椒粉的制备：干的莲子、干的山胡椒各自经常规方法值得莲子粉、山胡椒粉，备用；

c、鱼腥草的预处理：将新鲜鱼腥草的根放入弱碱性溶液中浸泡5-10min后，再用清水洗净，然后打浆，向10kg鱼腥草浆液中加入0.01kg的果胶酶、0.007kg的纤维素酶，温度控制在42℃，时间控制在4h，酶解完成后，将酶解后的鱼腥草浆液经超高温灭菌机灭菌，然后将混合液在-18℃条件下，冷冻10h，然后采用气流干燥，制得鱼腥草粉；

（2）混合：将原料按照配比进行混合，经紫外线杀菌、包装制得。