[发明专利]一种高营养绿色茶籽油生产系统

说明书

本发明公开了一种高营养绿色茶籽油生产系统，根据茶叶中的茶多酚含量一般在15‑20％，在系统中设置茶液浸泡罐，按比例输出一定浓度的茶液；以提高茶籽油中茶多酚含量，使油品达到高营养的效果。同时本系统采用连续式的生产工艺，从毛油到成品油一次性输出；进行自动化智能控制。由于水化罐、脱色锅、脱臭锅采用耐高压容器，在系统中配置高真空系统，使食用油高真空环境中运行；降低了油品的工作温度，保证了食用油中营养物质的损耗，达到高营养的绿色高档食用油的效果。

技术领域：

本发明涉及的产品，应用于食用油脂工程特种油料-油茶果生产一种具有绿色保健功能的食用油技术领域。

背景技术：

油茶是中国特有的油料树种，其果实可提炼重要的天然绿色有机保健食用油——茶油。据《山海经》记载，中国栽培油茶已有2300多年的历史。然而，令人惋惜的是，由于种种原因，茶油却长期以来“藏在深闺人未识”，国人尤其是北方地区普遍对茶油缺乏足够的认知，由于亩产低、回报周期长等原因，油茶的产业化更是步伐缓慢甚至出现倒退。茶油是利用油茶的种子榨制的一种优质食用油，被称为“益寿油”、“长寿油”，是举世公认的最好的食用油之一。油茶树的生长环境几乎不受污染，茶油是名副其实的绿色油。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所对茶油和橄榄油进行的对比研究表明，茶油与橄榄油的成分尽管有相似之处，但茶油的食疗双重功能实际上优于橄榄油，也优于其它任何油脂。橄榄油含不饱和脂肪酸达75％-90％，茶油中的不饱和脂肪酸则高达85％-97％，为各种食用油之冠。茶油中含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙，能有效改善心脑血管疾病、降低胆固醇和空腹血糖、抑止甘油三脂的升高，对抑制癌细胞也有明显的功效。同时，茶油的分子结构比橄榄油还要细，所以食用时不用担心副作用、油腻。

茶油除食用外，还是医药、化妆品的主要原料。茶油富含维生素、胡萝卜素和脂肪酸，其中不饱和脂肪酸含量高达85％～97％。茶油性温，味甘平，具有补虚、润肠之功效。茶油含有茶多酚和茶皂素，可降低胆固醇，抗癌疗效明显；油茶还含有角鲨烯，可抗缺氧和抗疲劳，同时还能提高人体免疫力及增进胃肠道功能。但由于茶油在精炼加工的过程中，要加温的幅度较高；使食用油中许多营养物质损失严重，尤其是具有多用途营养物质，如：茶多酚和茶皂素、角鲨烯损失的程度较大；故引起食用油的精炼工艺损耗大，营养达不到国家标准。

发明内容：

本发明所涉及的系统，针对茶油富含维生素、胡萝卜素和脂肪酸，其中不饱和脂肪酸含量高达85％～97％。茶油性温，味甘平，具有补虚、润肠之功效。茶油含有茶多酚和茶皂素，可降低胆固醇，抗癌疗效明显；油茶还含有角鲨烯，可抗缺氧和抗疲劳，同时还能提高人体免疫力及增进胃肠道功能。但由于茶油在精炼加工的过程中，要加温的幅度较高；使食用油中许多营养物质损失严重，尤其是具有多用途营养物质，如：茶多酚和茶皂素、角鲨烯损失的程度较大；故引起食用油的精炼损耗大，营养达不到消费者绿色高营养食用油的需求等问题，提供一种高营养绿色茶籽油生产系统。

一种高营养绿色茶籽油生产系统，根据茶叶中的茶多酚含量一般在15-20％，茶多酚主要用于食品保鲜防腐，无毒副作用，食用安全。茶叶能够保存较长的时间而不变质，具有独特的性质；其他的树叶、菜叶、花草所达不到的。茶多酚参入其他有机物中，能够延长贮存期，防止食品退色，提高纤维素稳定性，有效保护食品各种营养成份。茶多酚具有很强的抗氧化作用，其抗氧化能力是人工合成抗氧化剂BHT、BHA的4-6倍，是VE的6-7倍，VC的5-10倍，且用量少：0.01-0.03％即可起作用，而无合成物的潜在毒副作用。通过将茶叶浸泡，将其中含有茶多酚从茶叶中分离出来，然后比例配置在食用山茶籽毛油中一起进行精炼除杂；由于山茶籽油本身含有丰富的茶多酚等营养物质，经过外添加从茶叶中分离出来的茶多酚溶液；同时运用超高真空技术进行食用油精炼工艺，最大限度保证了在食用油的精炼过程中茶多酚及其他的营养物质的损失；从而使食用油达到了绿色高营养的要求。