[发明专利]一种玫瑰清酒的制作工艺

权利要求书

1.一种玫瑰清酒的制作工艺，其特征在于：包括如下步骤：

S1：备料，选取需要制作玫瑰清酒的原料，玫瑰花、添加剂、猕猴桃、枸杞、人参、黄芪、三七、何首乌、当归、山药、荷叶、蒲公英、龟苓膏、珍珠、薏仁和牛蒡，备用；

S2：称取，称取玫瑰花3-5份、添加剂6-8份、猕猴桃1-3份、枸杞2-4份、人参4-6份、黄芪4-6份、三七3-5份、何首乌4-6份、当归4-6份、山药2-4份、荷叶2-4份、蒲公英3-5份、龟苓膏4-6份、珍珠4-6份、薏仁3-5份、牛蒡2-4份，备用；

S3：清洗，将上述S2中称取的玫瑰花、猕猴桃、枸杞、人参、黄芪、三七、何首乌、当归、山药、荷叶、蒲公英、珍珠、薏仁和牛蒡放入清洗池内进行清洗，备用；

S4：研磨，将上述S3中清洗后的猕猴桃、枸杞、人参、黄芪、三七、何首乌、当归、山药、荷叶、蒲公英、珍珠、薏仁和牛蒡放研磨器中进行研磨，研磨至粉末状，取出，备用；

S5：第一次煮沸，将不锈钢锅中的水加热至沸腾，将添加剂和上述S3中的玫瑰花放入至沸腾的不锈钢锅中，不锈钢锅停止加热，将不锈钢锅中沸腾的水闷至室温；

S6：过滤，将上述S5中闷至室温的水，通过过滤装置收集液体，备用；

S7：第一次混合，将上述S4中的猕猴桃、枸杞、人参、黄芪、三七、何首乌、当归、山药、荷叶、蒲公英、珍珠、薏仁和牛蒡研磨的粉末放入至混合机的内部，加入龟苓膏，进行混合的工作，混合时间为0.5-1小时，得混合物，备用；

S8：第二次煮沸，将上述S7中的混合物入不锈钢锅中，加入纯净水，加热煮沸30-60分钟，通过过滤装置收集加热后的混合物，备用；

S9：第二次混合，将上述S8中的的混合物和上述S6中收集的液体放入至混合机的内部，进行混合的工作，混合时间为0.5-1小时，得混合物，备用；

S10：发酵，将上述S9中的混合物放入至发酵罐的内部，在加热至30-36℃的温度下，发酵3-5天，得发酵液；

S11：精滤，将上述S10中收集的发酵液精滤的工作，得玫瑰清酒；

S12：罐装，将上述S11中玫瑰清酒罐装至酒瓶内部，备用；

S13：杀菌，将上述S13中装有玫瑰清酒的酒瓶放置在杀菌装置的内部，杀菌时间为0.5-1小时；

S14：存储，将S13中杀菌后装有玫瑰清酒的酒瓶，盖上瓶盖封口后运至存储处。

2.根据权利要求1所述的一种玫瑰清酒的制作工艺，其特征在于：所述步骤S5和S8煮沸的加热方式是采用电加热管加热方式。

3.根据权利要求1所述的一种玫瑰清酒的制作工艺，其特征在于：所述步骤S6中的过滤装置为带有过滤网的漏斗，过滤网的目数为50-70。

4.根据权利要求1所述的一种玫瑰清酒的制作工艺，其特征在于：所述步骤S7和S9中混合是在ZSH系列混合机中搅拌混合的，转速在50-150r/min。

5.根据权利要求1所述的一种玫瑰清酒的制作工艺，其特征在于：所述步骤S10中的发酵罐型号为RX005不锈钢发酵罐。

6.根据权利要求1所述的一种玫瑰清酒的制作工艺，其特征在于：所述步骤S13中的杀菌装置为高温杀菌锅。

7.根据权利要求1所述的一种玫瑰清酒的制作工艺，其特征在于：所述添加剂为蜂蜜和白糖混合物，所述蜂蜜和白糖的混合比例为3:1。