[发明专利]一种苹果保健饮品

权利要求书

1.一种苹果保健饮品，其特征在于，由如下重量份的原料组成：苹果60份、梨30份、火龙果10份、猕猴桃10份、沙棘果10份、葡萄10份、胡萝卜30份、中药组合物20份。

2.根据权利要求1所述的一种苹果保健饮品，其特征在于，中药组合物由如下重量份原料组成：茯神10份、远志10份、人参10份、沙苑蒺藜2份。

3.根据权利要求1所述的一种苹果保健饮品，其特征在于，生产步骤如下：(1)取新鲜，无腐烂的苹果、梨、火龙果、猕猴桃、沙棘果、葡萄、胡萝卜经清洗、机械捣碎至浆状，得到浆状果蔬，备用；(2)将中药组合物置于滚筒式洗药机内进行清洗，转速为90-120转/分，时间控制在3-5分钟，以避免药效流失，将清洗干净的上述原料粉碎，过40目筛，打浆，加入2-5倍的纯净水，得到浆状中药，备用；(3)将浆状果蔬、浆状中药混合，加纯净水至固液比1∶8-12，然后加入质量浓度0.1-0.3％的硫酸铵、质量浓度0.03-0.06％的磷酸氢二钾、质量浓度0.01-0.02％的硫酸镁，得到浆状混料，备用；(4)在浆状混料中加入果胶酶，投放比例为0.2-0.4g/100ml，然后加入纤维素酶，投放比例为0.1-0.4g/100ml，最后加入木瓜酶，投放比例为0.3-0.5g/100ml，在45-55℃条件下搅拌酶解2-4小时，得到酶解液，备用；(5)将酶解液pH值调节为4.0-5.5，放入质量浓度5-9％的乳酸菌、质量浓度6-8％的酵母、质量浓度2-5％的木醋杆菌、质量浓度3-6％的红曲霉，在28-32℃条件下静置培养4-7天，得到发酵液一，备用；(6)在发酵液一中，放入质量浓度5-12％的甜味剂(甜味剂为白砂糖和果葡萄糖浆的混合物)、质量浓度0.02-0.05％的蔗糖酯、质量浓度1.0-3.0％的黄原胶，得到发酵液二，备用；(7)将调配好的发酵液二置于均质机中，在均质压力为15-30MPa，温度45-60℃条件下均质，使各成分均匀化，防止分层，保证产品的稳定性，得到发酵液三，备用；(8)将均质后的发酵液三，先在8000-10000r/min室温条件下离心10-20min，弃沉淀，收集上清液，再经过硅藻土机，过滤去除杂质和不溶物，得到发酵液四，备用；(9)将过滤后的发酵液四在120-130℃进行瞬时灭菌4-6s，灌装后，冷却至常温，即得一种苹果保健饮品。