[发明专利]一种抗菌吸水包装材料的制备方法

说明书

本发明提供了一种抗菌吸水包装材料的制备方法，包括以下步骤：取清洗干净的鱼骨，加NaOH溶液，在4℃下浸泡；过滤清洗后沥干，加入NaCl溶液浸泡；过滤清洗后沥干，加入异丙醇溶液，在4℃下浸泡；过滤清洗后沥干，加入柠檬酸溶液，在4℃下浸泡，离心，取上清液；真空抽滤后加入NaCl搅拌；离心，取沉淀；加入壳聚糖、茶多酚和乙酸溶液，磁力搅拌，在蒸馏水中透析，冷冻干燥；加入肉桂精油微球、1‑(3‑二甲氨基丙基)‑3‑乙基碳二亚胺和戊二醛，搅拌反应，用蒸馏水洗涤至中性；冷冻；冷冻干燥即得。本方法所制备的抗菌吸水包装材料具有很好的力学性能，吸水性很好，同时抗菌性效果也很好。

技术领域

本发明涉及一种抗菌吸水包装材料的制备方法。

背景技术

中国是目前世界上肉类生产和消费的第一大国，其肉类生产及加工业在国际上具有重要地位，但是和发达国家相比，我国肉制品深加工率仍有较大提升空间。随着社会的发展和人们生活水平的提高，消费者对肉制品需求量的不断增加，肉制品的品质优劣和安全性受到了越来越多的关注。新鲜度是肉品腐败变质程度的直接反映，是评价肉品品质安全的重要指标。然而肉制品在保存时常常容易析出汁液，而使得细菌大量的繁殖，从而破坏肉制品的品质，缩短保质期，如果肉制品的包装材料能够有效地吸收掉汁液，同时又具有抗菌功能，那么，对于增强肉制品的保鲜效果，延长保质期，都具有重要的意义。

发明内容

要解决的技术问题：本发明的目的是提供一种抗菌吸水包装材料的制备方法，所制备的抗菌吸水包装材料具有很好的力学性能，吸水性很好，同时抗菌性效果也很好。

技术方案：一种抗菌吸水包装材料的制备方法，成分按重量份计，包括以下步骤：

(1)取50-80份清洗干净的鱼骨，加入30-35倍鱼骨重量的0.1mol/L的NaOH溶液，在4℃下浸泡6-7h；

(2)过滤清洗后沥干，加入30-35倍鱼骨重量的2.5％的NaCl溶液，在4℃下浸泡6-7h；

(3)过滤清洗后沥干，加入30-35倍鱼骨重量的10％的异丙醇溶液，在4℃下浸泡12-15h；

(4)过滤清洗后沥干，加入30-35倍鱼骨重量的0.1mol/L的柠檬酸溶液，在4℃下浸泡3天，在7000-9000rpm下离心10-12min，取上清液；

(5)真空抽滤后加入NaCl至溶液最终浓度为0.9mol/L，搅拌30-40min；

(6)在6000-7000rpm下离心10-12min，取沉淀；

(7)加入一半沉淀质量的壳聚糖、0.2-0.3份茶多酚和70-100份2％的乙酸溶液，磁力搅拌6-7h，在蒸馏水中透析24h，冷冻干燥；

(8)加入0.5-1份肉桂精油微球、60-90份50mM的1-(3-二甲氨基丙基)-3-乙基碳二亚胺和10-15份0.25％的戊二醛，搅拌反应6-7h，用蒸馏水洗涤至中性；

(9)转移至冰箱中，在-20℃下冷冻6-7h后在-80℃下冷冻6-7h；

(10)放入冷冻干燥机中真空冷冻干燥即得。

进一步优选的，所述鱼骨为罗非鱼骨、鲢鱼骨、草鱼骨、鮟鱇鱼骨、鲶鱼骨或鮰鱼骨。

进一步优选的，所述肉桂精油微球的制备方法：

第一步：取2-5份乙基纤维素，加入40-60份80％乙醇，搅拌溶解；

第二步：加入5-10份肉桂精油和2％的甘油，充分搅拌均匀；

第三步：再加入1wt％滑石粉，搅拌均匀；

第四步：喷雾干燥即得，进料速度为3mL/min，进风温度为100℃，雾化压力为100kPa。