[发明专利]一种有棱丝瓜自动去皮切片装置

说明书

本发明公开了一种有棱丝瓜自动去皮切片装置，包括机架、送料机构、去皮机构、切片机构、PLC和料箱。设置送料机构安装在机架安装板左端，其后侧依次安装去皮机构和切片机构。设置送料机构包括传送带、电机、A液压缸、料斗，设置传送带坚向安装，电机带其转动，表面用方板格成若干方格，其左端安装A液压缸，上方设有料斗。设置切片机构固定在去皮机构上，下方装有料箱。设置PLC专门控制各电机和液压缸运动。采用上述结构，有棱丝瓜从料斗进传送带方格，当方格中心与去皮机构一致时A液压缸推丝瓜前进，去皮机构将皮去除，切片机构将其斜切成片，掉进料箱内。本装置能自动送料、去皮和切片，经过两次去皮，去皮更干净，斜向切片增大受热面积。

技术领域

本发明涉及食品加工领域，尤其涉及有棱丝瓜自动去皮切片装置。

背景技术

植物学上的丝瓜分为 2 种，即普通丝瓜和有棱丝瓜。 有棱丝瓜主要食用嫩果。有棱丝瓜味甘、性凉，入肝、胃经，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉、下乳汁、调理月经不顺等功效。丝瓜主治功能抗坏血病、健脑美容和抗病毒、抗过敏。有棱丝瓜营养丰富， 所含各类营养在瓜类食物中较高， 含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素 C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。

丝瓜因营养丰富，是人们常吃的家常菜。在煮之前要去皮和切片，因为有多个棱边，所以要比较普通丝瓜难去，容易去皮不干净，影响口味；同时现去皮和切片都是手工方式为主，不能能满足现各大形餐饮公司要求，还有现市场有棱丝瓜商贩，都会帮客人去皮和切片，花费了大量时间。

发明内容

本发明的目的是解决上述问题，提供了一种有棱丝瓜自动去皮切片装置。

本发明的目的通过以下方式来实现：

一种有棱丝瓜自动去皮切片装置，包括机架、送料机构、去皮机构、切片机构、PLC和料箱，所述的送料机构安装在机架安装板左端，其后侧依次安装去皮机构和切片机构，所述的送料机构包括传送带、电机、A液压缸、料斗，所述的传送带是环形闭合的带，坚向安装，电机带其转动，表面用方板格成若干方格，其左端安装A液压缸，上方设有料斗，所述的切片机构包括切片刀和B液压缸，所述的切片刀斜一角度安装在去皮机构底座右侧端面上，B液压缸带动其前后运动，下方安装有料箱。

优选的，所述的去皮机构包括去棱圈、水洒、刮皮圈和底座，所述的底座是一直角梯形体，左侧开一方坑避空去棱圈和刮皮圈，右侧开一通圆弧槽，其圆心与去棱圈和刮皮圈圆心，在同一直线上，右侧端面是梯形的斜面与切片机构的斜角度一致，去棱圈和刮皮圈依次固定上端面，正上方安装水洒。

去皮机构这样设计：先经过去棱圈先去棱，再经过刮皮圈去皮，两次去皮使去皮更干净，水洒能将皮冲走同时也能对丝瓜进行初步的清洗。

优选的，所述的去棱圈，分为下环和上环组成，下环是带固定凸台半锥形圆环，上环是3/4锥形圆环，上环套在下环内，两环通两铆钉连接，下环开两与铆钉相配的长槽，两铆钉间连高一拉簧，两环左端面利角。

优选的，所述的去棱圈的两环左端面利角，设置下环的是向内利角，上环向外利角，组成一体，利角上带锯齿。

去棱圈这样设计能收缩和增大，去大小不一的丝瓜表皮，锯齿形能防止去的皮是一圈而是一条条好回收容易给水洒冲洗。

优选的，所述的刮皮圈为下环和上环组成，下环是带固定凸台半锥形圆环，上环是3/4锥形圆环，上环套在下环内，两环通两铆钉连接，下环开两与铆钉相配的长槽，两铆钉间连高一拉簧，两环右端面向内折一个弯，弯上设一圈细锯齿。

去棱圈这样设计能收缩和增大，去大小不一的丝瓜表皮，且去皮干净，锯齿形能防止去的皮是一圈而是一条条好回收容易给水洒冲洗。

优选的，所述的切片刀是一薄板下端设一T形台与B液压缸连接，面上开一腰形槽，前后两侧弧形，倒利角。