[发明专利]抗氧化组合物、抗氧化制剂与应用

说明书

本发明提供了一种抗氧化组合物，包括：2～50重量份的藜麦，0.1～5重量份的针叶樱桃，0.1～3重量份的越橘提取物，0.01～3重量份的葡萄籽提取物，0.01～0.3重量份的西兰花种子水提物与0.1～3重量份的玫瑰茄。本申请还提供了一种抗氧化制剂及其制备方法。本申请还提供了抗氧化组合物或抗氧化制剂在制备抗氧化食品、药物或保健食品中的应用。本申请提供的抗氧化组合物具有良好的抗氧化作用，各天然组分协同增效、安全无毒、适用范围广，对人体具有很好的抗氧化、延缓衰老的作用。

技术领域

本发明涉及保健食品技术领域，尤其涉及一种抗氧化组合物、抗氧化制剂与应用。

背景技术

随着现代生物学和医学研究的发展，大量研究表明体内过多的自由基引起的氧化应激是人类多种疾病的发生、发展与人体衰老的一个重要因素。自由基是化合物的分子在光热等外界条件下，共价键发生均裂而形成的具有不成对电子的原子或基团，自由基非常活泼，极不稳定，很容易与其他物质反应生成新的自由基，往往具有连锁反应，所产生的新的自由基进一步与基质发生反应，从而导致基质的大量消耗以及更多自由基的产生。

在正常情况下，人体内的自由基处于不断产生与清除的动态平衡。人体内存在适量的自由基是有益的，有助于能量的传递，可以参与毒素的排除，同时，对体内的细菌和寄生虫等有一定的杀灭作用；然而自由基产生过多或清除过慢，会攻击生命大分子物质及各种细胞，由此造成机体在分子水平、细胞水平及组织器官水平的各种损伤，加速机体的衰老进程并诱发各种疾病。人体在不可避免地产生自由基的同时，也在自然产生着抵抗自由基的抗氧化物质，以抵消自由基对人体细胞的氧化攻击。研究证明，人体的抗氧化系统是一个可与免疫系统相比拟的、具有完善和复杂的功能系统，机体抗氧化的能力越强，健康生命也越长。机体的抗氧化作用，可保持自由基产生与消除的平衡，对预防疾病与抗衰老等有重要意义。

虽然人体内存在消除活性氧和自由基的抗氧化防御体系，体内存在的超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)等抗氧化酶可以在一定程度上维持体内“氧化与抗氧化”的平衡，但由于日晒、运动过量、压力过大、环境污染等不良因素的日益严重，人体内自由基过多已经成为一种普遍现象。通过从外界摄取抗氧化剂进一步降低体内自由基，已经成为一种重要且必要的途径。

目前，化学合成的抗氧化剂多具有较大的毒性，有的甚至致癌，这使人们对合成抗氧化剂产生疑虑和排斥心理，临床应用存在较大的局限性。从资源丰富的天然产物中寻找安全、低毒、有效的抗氧化剂已成为人们研究的重点。

发明内容

本发明解决的技术问题在于提供一种安全且有效的抗氧化组合物。

有鉴于此，本申请提供了一种抗氧化组合物，包括：

优选的，所述抗氧化组合物还包括0.1～5重量份的橄榄果和0.1～5重量份的阿萨伊果。

优选的，所述抗氧化组合物中包括：10～35重量份的藜麦；0.5～4重量份的针叶樱桃；0.3～2.5重量份的越橘提取物；0.1～2重量份的葡萄籽提取物；0.1～0.23重量份的西兰花种子水提物；0.2～2重量份的玫瑰茄，0.3～2重量份的橄榄果，0.3～2重量份的阿萨伊果。

优选的，所述抗氧化组合物中包括：15重量份的藜麦；0.5重量份的针叶樱桃；0.3重量份的越橘提取物；0.1重量份的葡萄籽提取物；0.23重量份的西兰花种子水提物；0.3重量份的玫瑰茄。

优选的，所述抗氧化组合物中还包括：0.3重量份的橄榄果，0.3重量份的阿萨伊果。

本申请还提供了一种抗氧化制剂，包括上述方案所述的抗氧化组合物和辅料。

优选的，所述辅料包括0.5～5重量份的抗结剂与0.5～5重量份的调味剂。