[发明专利]一种食品机械用杀菌剂组合物

说明书

本发明公开了一种食品机械用杀菌剂组合物，属于杀菌剂技术领域。所述食品机械用杀菌剂组合物，其活性成分为：山奈酚和吡罗克酮乙醇胺盐，山奈酚与吡罗克酮乙醇胺盐的重量比例为1：40‑40：1。本发明通过将山奈酚与吡罗克酮乙醇胺盐配伍在特定的比例下发现具有很好的杀菌效果，特别是在山奈酚与吡罗克酮乙醇胺盐的重量份数之比为1：20‑10：1之间，其协同杀菌效果效果非常的明显。

技术领域

本发明属于杀菌剂技术领域，具体地说，涉及一种食品机械用杀菌剂组合物。

背景技术

食品加工过程中，食品机械的清洁性对食品的安全性有着重要的影响，食品机械在生产过程中，容易产生油性污垢、焦垢等污染，不及时清理会对食品质量及安全造成不利影响。目前针对油性污垢、焦垢的问题，常采用人工铲、刮或采用餐具清洗剂等常用清洗剂进行清洗的方法去除。但很少有使用杀菌剂，常用清洗剂很难清除食品机械表面的污垢和细菌，且残留的污垢又给细菌的繁殖提供生长条件，此外，常用工业杀菌剂含有有毒物质(例如次氯酸钠、二氧化氯、氯胺等容易造成氯残留)，残留的有毒物质这也严重影响食品的质量安全。为了保证生产加工的食品质量，保障人民群众的身体健康，提高生产加工效率，急需研制一种食品机械专用杀菌剂。

山奈酚(英文名，“kaempferol”)：主要来源于姜科植物山柰(kaempferol galangaL)的根茎；因其具有防癌、抗癌、抗炎、抗氧化、抗菌、抗病毒等多种功效而受到人们的广泛关注。

吡罗克酮乙醇胺盐(英文名，“Piroctone Olamine”)：作为一种高效、无毒无刺激的去屑剂，可以广泛使用于去屑香波、养发液和护发素等洗护类化妆品中。

长期单独使用一种杀菌剂不能完全有效地控制病菌的发生，并且还容易造成病菌抗药性的产生，导致药物施用量增加，造成环境污染，杀菌剂之间的复配既能解决单剂毒性大、效果差的问题，又投入少、研发周期短，并且不同杀菌剂之间的交互使用能够延缓作用物抗药性的产生，具有较为理想的使用效果，因此不同作用机理之间杀菌剂的复配是目前杀菌剂领域的研究热点。现有技术中并没山奈酚和吡罗克酮乙醇胺盐复配的相关报道。

发明内容

针对上述现有技术存在的问题，本发明提供一种组分合理、用药成本低、不易产生抗药性的食品机械用杀菌剂组合物，对有效清除病菌、减少药物使用剂量等方面具有积极作用。

为解决上述问题，本发明采用如下的技术方案。

一种食品机械用杀菌剂组合物，其特征在于：活性成分由山奈酚和吡罗克酮乙醇胺盐组成，所述山奈酚和吡罗克酮乙醇胺盐的重量比例为1：40-40：1。

优选地，所述山奈酚和吡罗克酮乙醇胺盐的重量比例为1：20-10：1。

优选地，所述山奈酚和吡罗克酮乙醇胺盐的重量比例为1：10。

优选地，所述山奈酚和吡罗克酮乙醇胺盐在杀菌剂组合物中的总重量百分含量为1％-85％。

优选地，所述山奈酚和吡罗克酮乙醇胺盐在杀菌剂组合物中的总重量百分含量为15％-65％。

优选地，所述杀菌剂组合物剂型为悬乳剂、水分散粒剂、可湿性粉剂等中的一种。

本发明的所述制剂可通过已知方式将所述活性化合物与常规辅料混合而制备。所述的辅料选自乳化剂、湿润剂、粘结剂、抗冻剂、消泡剂、增稠剂等中的一种或多种。