[发明专利]一种花生红皮的超微破壁粉的加工方法在审
| 申请号： | 201811232875.9 | 申请日： | 2018-10-23 |
| 公开（公告）号： | CN109198557A | 公开（公告）日： | 2019-01-15 |
| 发明（设计）人： | 李建春;贺雅丽 | 申请（专利权）人： | 湖南舒元康健康科技有限公司 |
| 主分类号： | A23L25/00 | 分类号： | A23L25/00;A23L33/10 |
| 代理公司： | 长沙市和协专利代理事务所(普通合伙) 43115 | 代理人： | 王培苓 |
| 地址： | 410000 湖南省长沙市岳麓区学士街*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 红皮 破壁 吸收率 超微 红花 花生 食品添加剂 化学原料 食用安全 药食同源 煎煮 食材 催化剂 加工 食用 全程 保证 | ||
【权利要求书】：
1.一种花生红皮的超微破壁粉的加工方法，具体步骤如下：
步骤一，挑选颗粒饱满的粒花生,将花生低温干燥,并脱皮,得花生红皮；
步骤二，将所得的花生红皮的70％，放入蒸汽高压锅里煎煮不低于4小时，过滤得超汤膏；
步骤三，将所得的花生红皮的30％，通过破壁机进行粉碎，过500目筛，得花生粉；
步骤四，将花生粉与汤膏进行混合，超细粉体分批次混入，确保均匀，得粘稠块状体；
步骤五，将粘稠块状物，放入真空干燥机，真空干燥至硬块状体；
步骤六，筛分并制成50-100目的细小颗粒；
步骤七，灭菌包装。
2.根据权利要求1所述的一种花生红皮的超微破壁粉的加工方法，其特征在于：所述煎煮时保持蒸汽高压锅内食材与水的比例为1：1.8。
3.根据权利要求1所述的一种花生红皮的超微破壁粉的加工方法，其特征在于：所述汤膏的浓度为55％以上。
4.根据权利要求1所述的一种花生红皮的超微破壁粉的加工方法，其特征在于：将所述花生红皮进行破壁粉碎时，通过冷水循环冷却，使粉碎间温度为2-8℃，相对湿度50％以下。
5.根据权利要求1所述的一种花生红皮的超微破壁粉的加工方法，其特征在于：用于干燥所述粘稠块状物的干燥温度为75℃-80℃。
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