[发明专利]一种肉类腌制品快速干燥脱水装置

说明书

本发明公开了一种肉类腌制品快速干燥脱水装置，包括机架，以及位于其顶部的干燥室，干燥室内部放置有呈竖直阶梯状排列的托盘，托盘底部内壁设有通孔，干燥室还固定连接风刀，风刀的出口端正对齐通孔，干燥室左侧壁设有导水孔，且干燥室顶部螺栓连接支撑框架，支撑框架左侧固定连接左挡板，且其后侧固定连接右挡板，左挡板设有左风孔，左风孔固定连接轴流风机的出口端，右挡板设有右风孔，右风孔固定连接排气管的出口端，本发明通过多组风刀的竖直吹风，以及利用轴流风机的横向吹风，很好地实现物料的多面受风及受风的均匀性，可以将物料表面水分快速吹干，大大缩短物料的干燥时间，提高干燥室的工作效率。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体为一种肉类腌制品快速干燥脱水装置。

背景技术

肉类腌制就是让食盐大量渗入肉类组织内来达到保藏食品的目的，这些经过腌制加工的食品称为肉类腌制品。例如，鱼类在腌制过程常采用以下步骤：

原料鱼→预处理(清洗、去鳞、净膛、去头)→漂洗→沥水→腌制→脱盐→调味腌制→干燥→检验→切块→称量→包装。

其中，干燥是很一项重要的环节，其作用是使腌制品脱水，从而保持腌制品风味。现有的技术中，常采用放在通风阴凉处自然风干的方式进行干燥，腌制品干燥进程缓慢，而且在日常生活中，通风阴凉处这一条件在夏季很难保证，相机经常会遇到高温和潮湿天气，不利于食物脱水，二是容易导致各种杂菌滋生，使食品变质生霉。

发明内容

本发明的目的在于提供一种肉类腌制品快速干燥脱水装置，以解决上述背景技术中提出的问题。

为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：一种肉类腌制品快速干燥脱水装置，包括机架，以及位于其顶部的干燥室，所述干燥室内部放置有呈竖直阶梯状排列的托盘，所述托盘底部内壁设有通孔，所述干燥室还固定连接风刀，所述风刀的出口端正对齐通孔，所述干燥室左侧壁设有导水孔，且干燥室顶部通过四组螺钉螺栓连接支撑框架，所述支撑框架左侧固定连接左挡板，且其后侧固定连接右挡板，所述左挡板设有左风孔，所述左风孔固定连接轴流风机的出口端，所述右挡板设有右风孔，所述右风孔固定连接排气管的出口端，所述支撑框架后侧通过门铰链固定连接盖板，所述盖板盖合左挡板和右挡板。

优选的，所述机架顶部通过螺栓固定连接干燥室，机架底部四个支撑腿均固定连接带有脚刹的脚轮。

优选的，所述干燥室的左侧壁固定连接卡槽，所述卡槽的竖直截面呈“L字形”，并且卡槽与干燥室的左侧壁共同卡接卡板，所述卡板设有矩形通孔，该矩形通孔正对齐导水孔，且其内壁固定连接不锈钢过滤网，该不锈钢过滤网的表面涂覆有耐盐腐蚀涂层，卡板固定连接拨片。

优选的，所述托盘设有三个，三个所述托盘顶部固定连接两个拉手，且每个托盘底部外壁固定连接两个卡块，所述干燥室固定连接卡柱，所述卡柱设有六个并且分为三组，三组卡柱在干燥室底端内壁上呈竖直阶梯状排列，每组卡柱分别卡接两个卡块。

优选的，所述风刀的进口端固定连接软管，该软管连通高压离心风机的出口端，该高压离心风机的进口端和轴流风机的进口端均罩设有防尘防菌过滤网。

优选的，所述排气管顶部固定连接圆杆，该圆杆设有两个并且固定连接锥形帽，所述锥形帽的圆锥角为一百二十度，并且锥形帽底部边缘到排气管顶部边缘的间距为锥形帽直径的两倍。

优选的，所述盖板为透明的亚克力板，且其的竖直截面呈“倒V字形”，盖板前侧固定连接把手，所述把手采用带有磁性的马氏体不锈钢，所述支撑框架固定连接磁块，当盖板盖合支撑框架时，所述磁块吸附把手。

与现有技术相比，本发明的有益效果是：

1.本发明通过多组风刀的竖直吹风，以及利用轴流风机的横向吹风，很好地实现物料的多面受风及受风的均匀性，可以将物料表面水分快速吹干，大大缩短物料的干燥时间，提高干燥室的工作效率；