[发明专利]一种酸柑茶及其制备方法

说明书

本发明公开一种酸柑茶，其包括如下重量份的组分：纯净水300～500份、新会柑肉200～300份、桂圆肉50～80份、红茶粉20～40份、菊花30～50份、紫苏提取物3～8份、薄荷提取物5～10份和冰糖25～45份。本发明对新会柑的果肉进行了开发利用，将其有效脱苦后制成酸柑茶，避免了资源浪费和柑肉丢弃对环境造成的污染。本发明的酸柑茶口感好，酸甜可口，生津回甘，无苦味，具有很好的清热解毒和润燥功效，营养价值高，老少皆宜，无需添加防腐剂，保质期长，绿色健康，具有很好的市场前景。

技术领域

本发明涉及一种茶饮，具体涉及一种酸柑茶及其制备方法。

背景技术

新会柑是广东省新会市主栽的品种，由于其果皮的药用价值大，多用于广东三宝之一陈皮和柑普茶的生产。每年，新会柑丰收的季节，新会柑去皮后会产生大量的鲜柑肉，但因为新会柑的果肉带苦味，不适合食用，所以果肉被大量丢弃，既浪费资源，又污染环境。事实上，新会柑的果肉中含有丰富的糖类、天然维生素、类黄酮、有机酸、膳食纤维等营养成分，具有很大的营养价值。其苦味主要是由于在柑肉的外皮、海绵层、筋络和种籽中含有大量的柠檬苦素和柚皮苷所致，该苦味物质严重影响了柑肉和柑汁的口感，制约了柑肉的进一步加工利用。

发明内容

本发明的目的在于克服上述现有技术存在的缺点和不足，提供一种酸柑茶及其制备方法。本发明的酸柑茶对新会柑的果肉进行了开发利用，避免了资源浪费和柑肉丢弃对环境造成的污染，且本发明在制备过程中，对新会柑肉进行了有效的脱苦处理，制成无苦味的柑汁，再配合本发明配方中的其它组分，制成味道酸甜可口并具有养生功效的酸柑茶。

为实现上述目的，本发明采取的技术方案为：

一种酸柑茶，其包括如下重量份的组分：纯净水300～500份、新会柑肉200～300份、桂圆肉50～80份、红茶粉20～40份、菊花30～50份、紫苏提取物3～8份、薄荷提取物5～10份和冰糖25～45份。

作为本发明所述酸柑茶的优选实施方式，其包括如下重量份的组分：纯净水350份、新会柑肉250份、桂圆肉65份、红茶粉30份、菊花40份、紫苏提取物5份、薄荷提取物8份和冰糖35份。

作为本发明所述酸柑茶的优选实施方式，其包括如下重量份的组分：纯净水450份、新会柑肉300份、桂圆肉60份、红茶粉25份、菊花35份、紫苏提取物6份、薄荷提取物10份和冰糖40份。

作为本发明所述酸柑茶的优选实施方式，其包括如下重量份的组分：纯净水400份、新会柑肉280份、桂圆肉70份、红茶粉20份、菊花45份、紫苏提取物3份、薄荷提取物7份和冰糖30份。

新会柑肉中含有丰富的糖类、天然维生素、类黄酮、有机酸、膳食纤维等营养成分，具有很大的营养价值，且价格低。

桂圆肉中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、蛋白质、多种维生素和微量元素，能改善心血管循环、安定精神状况、舒解压力和紧致，具有良好的滋养补益作用。

红茶粉很好地保持了红茶的原有营养成分、香气、颜色和口味，滋味清香淡雅，溶解性好，含有多酚类、醣类、氨基酸和果胶等营养成分，生津清热，提神消疲，养分易于被人体吸收。

菊花中富含大量的芳香物质(菊油环酮、菊醇、龙脑)、黄酮类化合物、甾体化合物、糖类、包括8种人体必需氨基酸在内的17种氨基酸、及丰富的微量元素，具有降血脂、降低胆固醇、抗凝血作用、抗氧化延缓衰老、保护神经、抗抑郁、抗菌抗病毒、抗肿瘤、平哮喘等作用。对多种致病菌，如结核杆菌等有抑制作用，能显著扩张冠脉、增加血流量，减轻心肌缺血的情况，增强毛细血管抵抗力和去火作用，并有一定的降压作用。