[发明专利]用于切菜器的刀具、防伤手木制多功能切菜器及使用方法

权利要求书

1.一种用于切菜器的刀具，包括刀片(2)，所述刀片(2)的前侧具有第一刀刃(21)，其特征在于，所述刀片(2)的前侧还连接有若干个刀齿(3)，且该刀齿(3)由上向下伸出，刀齿(3)的前端设有第二刀刃(31)。

2.根据权利要求1所述的用于切菜器的刀具，其特征在于，所述第一刀刃(21)为一个或为若干个；当所述第一刀刃(21)为若干个时，所述刀片(2)的前侧具有交替排列的第一端线(22)和第二端线(23)，所述第一刀刃(21)的端部形成所述第一端线(22)，所述刀齿(3)与刀片(2)的连接处形成所述第二端线(23)。

3.根据权利要求2所述的用于切菜器的刀具，其特征在于，所述刀片(2)的前侧具有前侧线(4)，所述第一端线(22)和第二端线(23)外部交点的连线形成所述前侧线(4)，所述切菜方向为切菜线(5)，所述第二端线(23)与所述切菜线(5)平行，所述第一端线(22)与所述切菜线(5)垂直或存在锐角或钝角，所述前侧线(4)与所述切菜线(5)垂直或存在锐角或钝角。

4.根据权利要求2所述的用于切菜器的刀具，其特征在于，任意相邻的第一端线(22)和第二端线(23)之间通过至少一段第三端线(24)连接。

5.根据权利要求1-4任一项所述的用于切菜器的刀具，其特征在于，所述第二刀刃(31)至少包括一段第四端线(32)，所述第四端线(32)的下侧向靠近刀片(2)的一侧倾斜。

6.根据权利要求5所述的用于切菜器的刀具，其特征在于，所述第二刀刃(31)还包括一段第五端线(33)，所述第五端线(33)的上侧向靠近刀片(2)的一侧倾斜，所述第五端线(33)和第四端线(32)的交点形成向前伸出的定位点(34)。

7.一种防伤手切菜器，其特征在于，包括刀架(1)和权利要求1～5任一项所述的用于切菜器的刀具，所述刀架(1)具有一平直的上平面(11)，所述刀片(2)设置在所述刀架(1)上且位于所述上平面(11)的上方，所述刀片(2)的两端与所述刀架(1)相连接，所述刀片(2)与所述刀架(1)的上平面(11)平行且二者之间具有供待切食材穿过的条形孔，所述若干个刀齿(3)将所述条形孔分隔成若干方形孔。

8.根据权利要求7所述的防伤手切菜器，其特征在于，包括刀架(1)和权利要求6所述的用于切菜器的刀具。

9.权利要求7或8所述的防伤手切菜器的使用方法，其特征在于，包括以下步骤：

(a)将待切食材沿刀架(1)的上平面(11)滑动；

(b)所述第一刀刃(21)对食材的横截面进行上下分割，所述第二刀刃(31)对食材的纵截面进行左右切削，从而得到无连体的丝状分割效果；

(c)得到丝状食材从方形孔穿出。

10.权利要求8所述的防伤手切菜器的使用方法，其特征在于，包括以下步骤：

(a)将待切食材沿刀架(1)的上平面(11)滑动；

(b)当食材进入第二刀刃(31)时，首先刀齿(3)的定位点(34)像针一样定位和穿刺食材，对食材的纵截面进行左右切削；

(c)然后若干个第一刀刃(21)对食材的横截面进行上下分割；

(d)纵横两截面斜度切削后，第一刀刃(21)和第二刀刃(31)的后端对食材采取立体截面切削，使食材有前后有顺序各个击破达到无连体的分割效果；

(e)得到丝状食材从方形孔穿出。