[发明专利]一种烹饪器具的控制方法及烹饪器具

说明书

本发明提供了一种烹饪器具的控制方法及烹饪器具，控制方法包括：采集烹饪器具中的食物在预定种类光线照射下的光谱特征信息，根据光谱特征信息确定食物中包含的预定成分的成分含量信息，根据预定成分的成分含量信息对烹饪器具的烹饪参数进行控制。本申请中的烹饪器具的控制方法及烹饪器具，通过光谱特征信息确定食物中成分含量信息，进而实现对控制烹饪过程的精确控制，在保证烹饪成熟度的同时不易造成有益成分流失，同时由于采用了非接触式的检测方式，保证了食物的清洁，提高用户饮食安全，适合大规模推广使用。

技术领域

本发明涉及智能控制技术领域，具体涉及一种烹饪器具的控制方法及使用该方法的烹饪器具。

背景技术

在对食物进行烹饪的过程中，对火候的把控非常重要，其直接影响食物烹饪后的口感和营养成分。现有的方式是烹饪前在食物中插入食物探针，对烹饪过程中食物内部温度进行测量，再根据温度情况调节烹饪器具的加热温度。但上述方法操作复杂，食物探针测得的食物温度准确性低，且无法反应食物内的营养成分状况。根据温度对烹饪过程进行调节，操作难度大，难以同时兼顾食物的口感和营养成分均保持最佳。

同时，食物探针的外层包覆有硅胶套，在高温情况下，存在释放有害物质的风险，容易引发食品安全问题。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的之一在于提供一种烹饪器具的控制方法及烹饪器具，以解决现有技术中使用温度探针对食物内部温度进行检测，进而根据食物内部温度对烹饪过程控制的方法存在的操作过程复杂，过程控制不准确，影响食物烹饪口感，营养成分流失严重的问题。

为达到上述目的，一方面，本发明采用以下技术方案：

一种烹饪器具的控制方法，采集所述烹饪器具中的食物在预定种类光线照射下的光谱特征信息，根据所述光谱特征信息确定所述食物中包含的预定成分的成分含量信息，将所述预定成分的成分含量信息与所述预定成分的目标成分含量信息进行比较，根据比较结果对所述烹饪参数进行控制。

优选地，所述预定成分为有益成分，所述目标成分含量信息包括第一目标含量，所述控制方法包括：

当所述成分含量信息大于或等于所述第一目标含量时，控制所述烹饪器具以所述烹饪器具的额定功率对所述食物进行烹饪。

优选地，所述目标成分含量信息还包括第二目标含量，所述第二目标含量的数值小于所述第一目标含量的数值，所述控制方法包括：

当所述成分含量信息小于所述第一目标含量，且大于所述第二目标含量时，控制所述烹饪器具降低所述烹饪器具的加热功率对所述食物进行烹饪。

优选地，所述控制方法包括：

当所述成分含量信息小于或等于所述第二目标含量时，控制所述烹饪器具停止对所述食物进行烹饪。

优选地，所述预定成分为有害成分，所述目标成分含量信息包括第三目标含量，所述控制方法包括：

当所述成分含量信息小于或等于所述第三目标含量时，控制所述烹饪器具以所述烹饪器具的额定功率对所述食物进行烹饪。

优选地，所述目标成分含量信息还包括第四目标含量，所述第四目标含量的数值大于所述第三目标含量的数值，所述控制方法包括：

当所述成分含量信息大于所述第三目标含量，且小于所述第四目标含量时，控制所述烹饪器具降低所述烹饪器具的加热功率对所述食物进行烹饪。

优选地，所述控制方法包括：

当所述成分含量信息大于或等于所述第四目标含量时，控制所述烹饪器具停止对所述食物进行烹饪。

优选地，采集所述烹饪器具中的食物在预定种类光线照射下的光谱特征信息的方法包括：