[发明专利]一种基于银杏叶提取物的鱼饲料抗氧化剂的制备方法及应用

说明书

本发明公开了一种银杏叶提取物在制备鱼饲料抗氧化剂中的应用，以及银杏叶提取物的制备方法。本发明公开的一种基于银杏叶提取物的鱼饲料抗氧化剂的制备方法及应用，以银杏叶提取物作为鱼饲料抗氧化剂，能够解决现有合成抗氧化剂对动物造成的毒副作用，利用该抗氧化剂配置的鱼饲料，不会导致抗氧化剂在鱼肉制品内的残留和富集，能够提高鱼肉制品品质和食品安全。

技术领域

本发明涉及一种基于银杏叶提取物的鱼饲料抗氧化剂的制备方法及应用。

背景技术

鱼饲料中油脂含量较高，而且富含不饱和脂肪酸。在活性氧自由基(ROS)和过度金属离子作用下不饱和脂肪酸极易氧化，在氧化过程中产生过氧化物(PO)、共轭二烯(CD)和丙二醛(MDA)等特征氧化产物。脂质氧化会破坏饲料营养成分，使气味、颜色和适口性变差，并产生有毒有害物质和缩短饲料的保质期。投喂氧化变质的饲料会导致养殖鱼类生长受阻、抗病力降低、肉质变差和死亡率升高等问题。因此抗氧化剂是饲料生产中不可缺少的添加剂。

目前在饲料工业中使用较多的抗氧化剂主要是合成抗氧化剂，包括乙氧基喹啉(EQ)、丁基羟基茴香醚(BHA)、二丁基羟基甲苯(BHT)等。但已有报道显示，这些抗氧化剂对动物具有致癌和遗传毒性，而且会导致其在鱼肉制品内的残留和富集，造成食品安全隐患危及人体健康。2017年2月，欧盟发布2017年第G/SPS/EU/190公告：停止在动物饲料中添加使用EQ。同时有报道显示，在动物饲料中添加BHT和BHA的致癌风险高于EQ。因此这些合成抗氧化剂的弊端将导致市场对天然来源的抗氧化剂的需求提高，开发新型天然的饲料抗氧化剂具有重要意义。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种基于银杏叶提取物的鱼饲料抗氧化剂的制备方法及应用，该抗氧化剂基于植物提取，能够解决现有合成抗氧化剂对动物造成的毒副作用，利用该抗氧化剂配置的鱼饲料，不会导致合成抗氧化剂在鱼肉制品内的残留和富集，能够提高鱼肉制品质量和食品安全。

本发明解决上述技术问题所采用的技术方案是：

银杏叶提取物在制备鱼饲料抗氧化剂中的应用。

银杏是我国特有树种，目前已被作为观赏植物遍布世界。现代药学研究结果显示，银杏叶提取物具有清除体外和细胞内ROS的功能，其标准提取物已被作为一种抗氧化药物用于人体。经研究发现，银杏叶提取物具有抗饲料氧化的功能，适用于鱼饲料抗氧化剂，该抗氧化剂基于植物提取，能够解决现有合成抗氧化剂对动物造成的毒副作用，利用该抗氧化剂配置的鱼饲料，不会导致抗氧化剂在鱼肉制品内的残留和富集，能够提高鱼肉制品质量和食品安全。

具体地，所述银杏叶提取物在鱼饲料中的含量为1.0–7.0g/kg。

所述银杏叶提取物为银杏叶乙酸乙酯提取物，银杏叶乙酸乙酯提取物的总黄酮类含量为65.5-75.6g/kg。银杏叶提取物的抗氧化功能与其黄酮类含量存在密切关系，采用化学方法测定所述银杏叶乙酸乙酯提取物的总黄酮类含量在此范围之内，加入鱼饲料后能够发挥较好的抗氧化作用。

所述鱼饲料配方按重量份计由下述组分组成：鱼粉27份，豆粕36份，面粉32.50份，大豆油2.0份，Ca(H₂PO₄)₂ 0.50份，维生素添加剂1.0份，矿物质添加剂1.0份；将银杏叶提取物加入大豆油中使其充分混合，将溶有银杏叶提取物的大豆油混入饲料原料中，制成颗粒饲料。

一种基于银杏叶提取物的鱼饲料抗氧化剂的制备方法，包括下述步骤：

A1、将银杏叶50℃以下干燥至恒重，粉碎过18目筛，获得银杏叶粉末；

A2、银杏叶粉末与乙酸乙酯按质量比1：8-10的比例混合，600-800转/分钟旋转搅拌6-8小时，将提取液过滤，获得澄清无残渣滤液；

A3、将滤液减压蒸馏去除乙酸乙酯至恒重，获得银杏叶乙酸乙酯提取物；