[发明专利]一种提高海水鱼品质的养殖方法

说明书

本发明提供一种提高海水鱼品质的养殖方法，属于海水养殖技术领域，具体为：选择潮流畅通的区域，将海水鱼鱼苗投放至设置在养殖海区的网箱内，投喂添加有有机铬配合物和壳寡糖配合物的饲料。本发明养殖方法用饲料在机体内可参与糖代谢的同时提高动物的免疫功能和抗应激能力，可改善鱼类的风味和肌肉品质，使得养殖鱼类的肌肉胶原蛋白含量、胶原蛋白交联水平、肌肉脂肪等更接近于野生鱼类。

技术领域

本发明属于海水养殖技术领域，具体涉及一种提高海水鱼品质的养殖方法。

背景技术

鱼类在营养方面占重要地位，其富含不同维生素(D、A和B)以及矿物质 (包括钙、碘、锌、铁和硒)，鱼是易于消化的富含所有必需氨基酸的高质量蛋 白的来源，为人类提供丰富的动物营养蛋白。目前，海水养殖提高了水产品的产 量，为经济增长贡献了力量，对天然渔业资源的捕捞压力有一定的缓解。自20 世纪90年代，我国的海洋鱼、贝类等的产量大幅度增长，海水养殖产业的发展 取得令人瞩目的成就，极大地提升了海洋渔业在国民经济中的地位。但随着水产 养殖产量的迅速上升，大部分养殖水产品表现出品质下降的现象，鱼类尤其出现 颜色模糊，肉质松散和风味退化的品质问题。这些问题严重影响了水产养殖的健 康发展，包括市场价格、出口限制等。因此开展提高鱼类品质的相关研究是非常 重要的。

鱼类品质是一个非常复杂的概念。通常消费者认为的鱼类品质主要包括感官 特性、营养价值以及新鲜度，感官特性和营养价值与鱼类体内的化学物质组成有 关。因此鱼类品质是一种综合性状，由一系列品质评价指标(包括物理性状和化 学组成)决定的。鱼类品质受到很多因素的影响，包括鱼体自身特性(种类、性 别、年龄等)，环境因素(温度、盐度等)，饲养史(饲料组成、投饲率等)以及 屠宰方式的影响。而养殖鱼类的品质与鱼类的营养和饲料有着密切的关系。可以 通过营养和饲料的方式提高养殖鱼颜色、肉质和风味方面的品质。近些年，随着 饲料工业的发展，配合饲料在草鱼的养殖中发挥着蛋白质含量高、生长速度快、 节约人工、经济效益高的作用。但是，大量投喂高蛋白质，高能量饵料，使鱼类 被动地改变了食性，而体内机能又一时无法适应食性的改变，长期摄食超过其营 养需求的饵料，营养不能完全转化，体内脂肪累积过多，导致鱼类出现营养代谢 不良的症状，致使草鱼的免疫力和抗病力下降，也存在诸如鱼肉品质下降、口味 差等问题。因此，提高鱼类自身的免疫力，减少或停止使用药物，提高养殖对象 品质，成为当前水产养殖的研究热点。

发明内容

本发明的目的在于提供一种提高海水鱼品质的养殖方法，该养殖方法用饲料 在机体内可参与糖代谢的同时提高动物的免疫功能和抗应激能力，可改善鱼类的 风味和肌肉品质，使得养殖鱼类的肌肉胶原蛋白含量、胶原蛋白交联水平、肌肉 脂肪等更接近于野生鱼类。

本发明为实现上述目的所采取的技术方案为：

一种提高海水鱼品质的养殖方法，将海水鱼鱼苗投放至设置在养殖海区的网 箱内，投喂添加有有机铬配合物和壳寡糖配合物的饲料。

作为优选，养殖海区选择潮流畅通的区域，养殖海区退潮时水深为20-30m， 涨潮时水深≤45m，海水水温为10-20℃，盐度为20-27‰，透明度为1.2-1.5m， 溶解氧＞7mg/L，海水流速为0.08-0.22m/s。根据养殖的海水鱼选择适合其生长 的海区。

作为优选，投放按照鱼种大小分别投放至大、中、小型网箱中，以鱼种不能 逸出网箱为标准；投放密度为0.2-0.8尾/立方米。投放时控制饲养密度，在尽可 能增大饲养密度的前提下，保证每个个体的生长空间。

作为优选，网箱箱体长20-25m、宽20-25m、高20-30m，网箱距岸边200m 以上；网箱的网衣是采用金属网片缝成的开敞式箱体，网孔依次为30-60mm、 15-25mm、6-9mm。本发明的网箱采用金属网衣，强度高，抗风浪强，不因水流 影响而变形，滤水性好；不易附着，减少洗刷次数，便于管理；能防止敌害鸟兽 的破坏，可养殖唇齿坚硬的凶猛鱼类；使用寿命较长(特别是钛丝、不锈钢、合 金钢网衣)。