[发明专利]食品切花、切条一体机及其加工方法

权利要求书

1.一种食品切花、切条一体机，其特征在于，包括：

机架，所述机架上设置有进料口和出料口，所述机架内由进料口至出料口处依次设置有第一工位组件、第二工位组件和第三工位组件；每组工位组件均包括有驱动装置和两个相向同步旋转的滚轮，所述驱动装置和两个所述滚轮均通过齿轮传动；

其中，第一工位组件的两个所述滚轮上均刻有网纹或直纹用以压制网纹纹路；

第二工位组件中，其中一个所述滚轮为送料滚轮，另一个所述滚轮的中部设有多个压槽刀用以压制沟槽，其两端设置有分割刀用以将面皮分割成均匀的片状；

第三工位组件中，其中一个所述滚轮为送料滚轮，另一个所述滚轮上带有多个切刀用以切断沟槽，将片状面皮切成条状。

2.根据权利要求1所述的食品切花、切条一体机，其特征在于，所述第二工位组件中的送料滚轮和所述第三工位组件中的送料滚轮均为表面刻有直纹路的尼龙滚轮。

3.根据权利要求1所述的食品切花、切条一体机，其特征在于，所述分割刀为圆盘状，所述分割刀与所述滚轮同轴设置。

4.根据权利要求1所述的食品切花、切条一体机，其特征在于，所述切刀为条状，且多个所述切刀通过切刀卡套均匀分布于所述滚轮上，所述切刀沿所述滚轮的轴线方向延伸。

5.根据权利要求1所述的食品切花、切条一体机，其特征在于，所述驱动装置均为连接有减速器的伺服电机，所述滚轮的一端设置有主动齿轮副，所述滚轮的另一端设置有从动齿轮副，所述主动齿轮副和所述从动齿轮副通过滚轮轴连接，所述伺服电机的输出轴与所述主动齿轮副连接；所述从动齿轮副包括两个从动齿轮，且两个所述从动齿轮的模数和齿数相等；所述伺服电机带动所述主动齿轮副转动从而带动所述从动齿轮副运动以使同工位组件的两个滚轴相向同步转动。

6.根据权利要求1所述的食品切花、切条一体机，其特征在于，每组工位组件上均设置有调节装置用以调节两个滚轮之间的距离。

7.根据权利要求6所述的食品切花、切条一体机，其特征在于，所述调节装置包括：

水平方向的两个U型导轨，其设置于每组所述滚轮的两端，且两个所述U型导轨的中轴线位于同一平面内；

每个所述U型导轨上均设有两个轴承座，所述轴承座能在所述U型导轨中滑动，每个所述滚轮的两端均通过所述轴承座连接于相应所述U型导轨上，两个所述轴承座之间连接有压缩弹簧；

挡板，其设置于所述U型导轨的开口端；

每个U型导轨中均设置有手轮，其与所述挡板螺纹连接并抵接相邻所述轴承座。

8.根据权利要求1所述的食品切花、切条一体机，其特征在于，所述进料口处设置有进水管，所述进水管的一端连接有喷头，所述喷头延伸至所述机架内部向所述滚轮间的面皮处喷洒碱水。

9.根据权利要求5所述的食品切花、切条一体机，其特征在于，各个工位组件中的所述驱动装置均电连接有控制器，所述控制器的表面设置有控制面板，所述控制器控制所述驱动装置中所述伺服电机的转速。

10.一种基于权利要求1至9任一项所述的食品切花、切条加工方法，其特征在于，包括以下步骤：

S1：向所述进料口中加入面皮原料，所述第一工位组件将面皮表面压制成网纹；

S2：面皮进入所述第二工位组件，在送料滚轮的带动下，所述第二工位组件上的所述压槽刀将面皮压制出均匀分布的沟槽，所述分割刀将面皮切割成片状；

S3：面皮进入所述第三工位组件，在送料滚轮的带动下，多个所述切刀将面皮的沟槽处切断，将片状面皮切成均匀的条状；

S4：带有花纹的条状食品由出料口送出，进入下一道工序。