[发明专利]一株高产乳糖酶的米曲霉及其发酵产酶方法

权利要求书

1.一株高产乳糖酶的米曲霉，其特征在于：所述菌株为米曲霉（Aspergillus oryzae）CA-08，菌株保藏号为CGMCC No.14137。

2.如权利要求1所述一株高产乳糖酶的米曲霉，其特征在于：所述米曲霉菌CA-08发酵所产的乳糖酶最适作用pH范围为4.0-7.0，最适作用温度为80℃。

3.如权利要求1所述一株高产乳糖酶的米曲霉，其特征在于，采用所述菌株发酵产酶方法如下：

发酵罐培养：将种子液按照接种量6-8%体积比接入发酵罐培养基，恒温30-32℃，转速200-220 r/min，设置通风量：1-2 vvm，发酵全程利用补料培养基控制发酵液pH值为5.5-5.8，发酵至酶活增长缓慢，菌体自溶严重时结束发酵，发酵周期为105 h。

4.如权利要求3所述的高产乳糖酶的米曲霉，其特征在于：

所述发酵罐培养基为：麦芽糖80-120 g/L，豆饼粉25-40 g/L，玉米浆25-30 g/L，硫酸镁1.8-2.2 g/L，硫酸铵4-5.5 g/L，磷酸二氢钾4-6 g/L，氯化钙0.5-1.2 g/L，pH 5.5-5.8，121℃灭菌30 min；

所述补料培养基为：麦芽糖150-300 g/L，玉米浆20-30 g/L，硫酸镁1.8-2.5 g/L，121℃灭菌30 min。

5.如权利要求3所述的高产乳糖酶的米曲霉，其特征在于：所述乳糖酶的提取与精制方法如下：

先将最终发酵液加入1~5%珍珠岩助滤剂，压滤得到澄清压滤酶液；

用20000分子量超滤膜对所述澄清压滤酶液进行超滤浓缩，得到浓缩液；

在所述浓缩液中加入20%稳定剂、0.45%防腐剂，调节 pH5.5，然后进行过滤除菌，即得到乳糖酶成品液体酶制剂。

6.如权利要求5所述的高产乳糖酶的米曲霉，其特征在于：所述稳定剂为甘油，所述防腐剂为质量比为1：2的山梨酸钾和苯甲酸钠。

7.权利要求1所述米曲霉在制备乳糖酶中的应用。