[发明专利]一种混合水果营养酵素

权利要求书

1.一种混合水果营养酵素，其特征在于，由以下重量份的原料制成：红心火龙果10-20份、苹果10-20份、香梨10-30份、石榴10-30份、龙眼10-30份、圣女果10-30份、小蜜柚10-30份、脐橙10-20份、柠檬10-20份。

2.根据权利要求1所述的一种混合水果营养酵素，其特征在于，包括以下制作过程：

1)选材：按照重量分比例在原产地就地挑选果皮光滑、无虫眼的红心火龙果、苹果、香梨、石榴、龙眼、圣女果、小蜜柚、脐橙和柠檬；

2)除蜡：使用食盐将水果原材的表皮涂蜡清洗掉；

3)碾碎：将除蜡后的水果原材分别碾碎，得红心火龙果、苹果、香梨、石榴、龙眼、圣女果、小蜜柚、脐橙和柠檬的水果碎渣；

4)称重：将碾碎后所得红心火龙果、苹果、香梨、石榴、龙眼、圣女果、小蜜柚、脐橙和柠檬的水果碎渣立即按照重量比称重，精确到毫克；

5)组合发酵：将称重后的红心火龙果、苹果、香梨、石榴、龙眼、圣女果、小蜜柚、脐橙和柠檬的水果碎渣组合后发酵，发酵温度0-38℃，发酵湿度40％-60％，发酵氧气含量21％-23％，发酵光照时间0-7天，发酵时间25天到两个月，得发酵混合物，把发酵混合物的液体过滤出来，液体即为混合水果营养酵素；

6)包装储存：将混合水果营养酵素装瓶包装，冷藏储存，冷藏温度0-10℃。

3.根据权利要求2所述的一种混合水果营养酵素，其特征在于：在春季时，所述步骤5)中，发酵温度10-25℃，发酵湿度60％，发酵光照时间7天，发酵时间一个半月。

4.根据权利要求2所述的一种混合水果营养酵素，其特征在于：在夏季时，所述步骤5)中，发酵温度20-38℃，发酵湿度40％，无光照，置于阴凉处，发酵时间25天。

5.根据权利要求2所述的一种混合水果营养酵素，其特征在于：在秋季时，所述步骤5)中，发酵温度18-35℃，发酵湿度58％，发酵光照时间7天，发酵时间一个半月。

6.根据权利要求2所述的一种混合水果营养酵素，其特征在于：在冬季时，所述步骤5)中，发酵温度0-25℃，发酵湿度60％，发酵光照时间7天，发酵时间两个月。