[发明专利]一种鳝鱼加工内脏去除装置

说明书

本发明涉及一种鳝鱼加工内脏去除装置，包括约束管，约束管的前端管身内壁设置有刀片，约束管的后端管腔内还设置有撑块，撑块上设置有刮刀，刮刀为环状且位于撑块的上方布置，撑块的前端设置有腔体张开机构，腔体张开机构用于将剖开的鳝鱼腹腔张开，约束管内设置有牵引装置，所述牵引装置牵引鳝鱼沿着约束管移动，牵引装置牵引鳝鱼沿着约束管移动的过程中，通过刀片将腹部剖开后，通过腔体张开机构将剖开的腹腔张开，使得撑块伸入鳝鱼的腹腔内，刮刀与鳝鱼的腹腔抵靠，穿刺杆拖动鳝鱼沿着约束管移动的过程在中，从而将内脏从腹腔刮下，该鳝鱼加工内脏去除装置能够有效实现对鳝鱼的内脏进行清除，方便后续的鳝鱼剔骨操作。

技术领域

本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种鳝鱼加工内脏去除装置。

背景技术

鳝鱼又称“黄蛇”，由于其肉质鲜美，具有较高的食疗价值，深受食客的喜爱；鳝鱼在实际食用时，一般都是采购新鲜的鳝鱼，而后宰杀，一般的餐馆的需求量有限，进而导致收购量有限，但是随着养殖规模的扩大，很多养殖户面临销路难的问题，从而导致养殖到适合食用的鳝鱼面临巨大的销路问题，进而导致鳝鱼的养殖成本较高；

鳝鱼表面分泌粘液，一般都是通过人工的方式进行宰杀，人工通过手持宰杀刀具，将鳝鱼的腹部剖开，并且将剖开腹部内的内脏摘除，将摘除内脏的鳝鱼清洗干净后，即可进行烹制，由于鳝鱼的脊骨两侧肉厚且较为紧致，上述只是通过简单的将腹部剖开，而后将鳝鱼切段的方式，使得鳝鱼段在烹制时，调味料很难进入到鳝鱼脊骨两侧的肉内，从而使得烹制出来的鳝鱼口感不佳，为解决该问题，一般利用剔骨刀沿着鳝鱼的脊骨长度方向将鳝鱼脊骨两侧的鳝鱼肉切除，从而实现对鳝鱼的剔骨作业，剔除脊骨后的鳝鱼，在实际烹制时，不仅口感更好，而且还可避免脊骨扎伤食客的口腔，上述剔骨操作一般人工进行，熟练的操作者虽然能够确保对单个鳝鱼的剔骨效率，然而当针对大范围的工业生产时，人工剔骨的方式显然无法适应。

发明内容

本发明的目的是：提供一种鳝鱼加工内脏去除装置，能够有效实现对鳝鱼的内脏进行清除，方便后续的鳝鱼剔骨操作。

为实现上述目的，本发明采用的技术方案是：

鳝鱼加工内脏去除装置，包括约束管，所述约束管的前端管身内壁设置有刀片，所述刀片的板面竖直且与约束管管长平行，所述约束管的后端管腔内还设置有撑块，所述撑块上设置有刮刀，所述刮刀为环状且位于撑块的上方布置，所述撑块的前端设置有腔体张开机构，所述腔体张开机构用于将剖开的鳝鱼腹腔张开，所述约束管内设置有牵引装置，所述牵引装置牵引鳝鱼沿着约束管移动。

本发明还存在以下特征：

所述牵引装置包括穿刺杆，所述穿刺杆竖直向下，所述穿刺杆与动力机构连接，动力机构驱动穿刺杆竖直移动，所述动力机构与水平驱动机构连接，水平驱动机构驱动穿刺杆沿着条形开口的长度方向移动。

所述约束管的上管壁设置有条形开口，所述条形开口沿着约束管长度方向布置，所述穿刺杆穿过条形开口且与约束管靠近或远离。

所述约束管下管身设置有开口，所述开口沿着约束管的长度方向设置，所述刀片及撑块分别沿着开口长度方向顺序布置。

所述撑块的后端设置有刷辊，所述刷辊辊芯水平且与撑块长度方向垂直，驱动单元驱动刷辊转动，所述刷辊上设置刷毛。

所述撑块的截面为半圆形，所述腔体张开机构包括转动式设置在撑块前端的横轴，所述横轴的长度方向水平且与撑块的长度方向垂直，所述横轴的中段设置有延伸杆，所述延伸杆沿着撑块的长度方向向后延伸，所述延伸杆的杆端设置有张开球。

所述横轴上设置有扭簧，所述扭簧的两端分别与横轴及撑块连接，所述撑块前端下方设置有挡块，所述挡块与延伸杆抵靠或分离。

所述撑块的前端设置有避让缺口，所述张开球的呈现低于避让缺口高出避让缺口且延伸杆与挡块抵靠的两种状态。