[发明专利]一种菊芋叶酵素的制作方法

权利要求书

1.一种菊芋叶酵素的制作方法，其特征在于以新鲜菊芋叶为原料按以下步骤制作而成 ：

（1）6月下旬开始采收菊芋新鲜叶片，采收前20天停施肥水；

（2）采收叶片要求：叶片新鲜、无病无虫，叶片离开母株后4小时之内运往工厂加工；

（3）菊芋叶运到工厂后立即放入盐水中清洗浸泡；

（4）浸泡后的菊芋叶在杀菌液中杀菌；

（5）杀菌后的菊芋叶用不锈钢粉碎机进行粉碎，粉碎时加入一定量的杀过菌的菊芋片一同粉碎；

（6）；粉碎后用真空过滤机将粉碎后的菊芋叶汁液过滤，过滤筛为200目；

（7）加入白砂糖，加入白砂糖的比例为：过滤液：白砂糖=80-85:15至20，搅拌均匀，在30至32℃温度下静置 4至5小时；

（8）配制 ：加过糖的菊芋叶汁液 ：处理后的苹果液按重量比 =98：2 的比例配制而成，搅拌均匀 加入发酵罐中，并搅拌均匀，然后密封发酵罐发酵 ；

（9）发酵 ：控制发酵温度在 30-33℃，密封，发酵罐内发酵产生气体发酵罐内压力升高，气体通过水封自然排，发酵罐外部的气体无法进入发酵罐，达到自动排气的目的，连续发酵195天，即为成品菊芋叶酵素。

2.根据一种菊芋叶酵素的制作方法权利要求1步骤（3）所述所述放入盐水中清洗浸泡其特征是：水、食盐、碳酸氢钠按重量比，水：食盐：碳酸氢钠=100:2.1至2.5:0.62至0.72配制而成，浸泡时间10至15分钟。

3.根据一种菊芋叶酵素的制作方法权利要求1步骤（4）所述牛蒡叶在杀菌液中杀菌其特征为：杀菌液由含量为38%的二氧化氯，碳酸氢钠，磷酸二氢钾，按重量比=水：二氧化氯：碳酸氢钠：磷酸二氢钾=100:0.0042-0.0046:0.32-0.40：0.16-0.18组成，杀菌时间为12至14分钟。

4.根据一种菊芋叶酵素的制作方法权利要求1步骤（5）所述菊芋叶粉碎其特征是：水、菊芋叶、菊芋片按重量比，水：菊芋叶：菊芋片=100:45至45:10至15按比例混合粉碎。