[发明专利]一种牛蒡叶酵素的制作方法

权利要求书

1.一种牛蒡叶酵素的制作方法，其特征在于以新鲜牛蒡叶为原料按以下步骤制作而成：

（1）选择12月5日至次年1月25日，按行距50厘米用牛蒡机打沟播种机东西方向打沟，沟宽25至30厘米，沟深30至35厘米，种植密度5至6厘米；

（2）覆盖地膜：选择无色地膜，地膜宽90厘米，把牛蒡土垄盖上然后再用黑白双色薄膜，薄膜宽100厘米，中间20厘米为无色透明膜，两边为黑色不透明薄膜白色部分盖在牛蒡土垄上面，为防止牛蒡幼苗长出后叶片碰到薄膜，牛蒡土垄上面用竹篾撑起4至5厘米的空隙，黑色地膜盖在土垄两侧，两底边用土压实；

（3）3月随着气温上升，牛蒡已经出齐苗并长出3片真叶，选择晴天的上午揭开地膜，喷施一次叶面肥，4月上旬牛蒡苗已经逐步长大，通过喷施叶面肥促进叶面生长，控制牛蒡根生长；

（4）6月下旬开始采收牛蒡叶，采收前20天停施肥水；

（5）采收叶片要求：选择叶面宽度21厘米以上，长度30厘米以上，每株采收叶片不超过4片，叶片离开母株后4小时之内运往工厂加工；

（6）牛蒡叶运到工厂后立即放入盐水中清洗浸泡；

（7）浸泡后的牛蒡叶在杀菌液中杀菌；

（8）杀菌后的牛蒡叶用不锈钢粉碎机进行粉碎，粉碎时加入一定量的杀过菌的牛蒡片一同粉碎；

（9）粉碎后用真空过滤机将粉碎后的牛蒡叶汁液过滤，过滤筛为200目；

（10）加入白砂糖，加入白砂糖的比例为：过滤液：白砂糖=80至85:15至20，搅拌均匀，在30至32℃温度下静置 4至5小时；

（11）配制：加过白砂糖的牛蒡叶汁液 ：处理后的苹果液按重量比 =98：2 的比例配制而成，搅拌均匀加入发酵罐中，并搅拌均匀，然后密封发酵罐发酵；

（12）发酵：控制发酵温度在30-33℃，密封，发酵罐内发酵产生气体发酵罐内压力升高，气体通过水封自然排出，发酵罐外部的气体无法进入发酵罐，达到自动排气的目的，连续发酵195天，即为成品牛蒡叶酵素。

2.根据权利要求1所述的一种牛蒡叶酵素的制作方法，其特征是：步骤（3）所述喷施一次叶面肥中，水、尿素、洗衣粉按重量比，水：尿素：洗衣粉=100：0.5至0.80：0.09至0.10配制而成，每亩喷施肥水溶液120公斤，选择晴天的上午，正反叶面均匀喷施。

3.根据权利要求1所述的一种牛蒡叶酵素的制作方法，其特征是：步骤（6）所述放入盐水中清洗浸泡中，水、食盐、碳酸氢钠按重量比，水：食盐：碳酸氢钠=100:2.1至2.5:0.62至0.72配制而成，浸泡时间10至15分钟。

4.根据权利要求1所述的一种牛蒡叶酵素的制作方法，其特征为：步骤（7）所述牛蒡叶在杀菌液中杀菌中，杀菌液由含量为38%的二氧化氯，碳酸氢钠，磷酸二氢钾，按重量比=水：二氧化氯：碳酸氢钠：磷酸二氢钾=100:0.0042至0.0046:0.32至0.40：0.16至0.18组成，杀菌时间为12至14分钟。

5.根据权利要求1所述的一种牛蒡叶酵素的制作方法，其特征是：步骤（8）所述牛蒡叶粉碎中，水、牛蒡叶、牛蒡片按重量比，水：牛蒡叶：牛蒡片=100:45:10至15按比例混合粉碎。