[发明专利]一种烟用焦甜香香精

说明书

本发明涉及一种烟用焦甜香香精，属于烟草制品调香技术领域。本发明的烟用焦甜香香精，包括以下重量份数的组分：麦芽酚300～2700份、甲基环戊烯醇酮15.9～57.6份、草莓酮11.8～15.3份。本发明的香精原料简单，容易获得，成本低，添加该香精能显著提高烟草制品烟气的香型感受。

技术领域

本发明涉及一种烟用焦甜香香精，属于烟草制品调香技术领域。

背景技术

自从二十世纪50年代，流行病学研究发现吸烟诱发癌症以来，人们对吸烟与健康的关系日趋重视。随着一系列减害降焦措施的实施，如将卷烟焦油释放量降至不足10mg，烟碱释放量降至不足1.0mg，这些措施会直接导致卷烟的风味、感官体验和消费者满意度的下降。

现代分析技术的进步使得从复杂的食品中获取详细的挥发性成分变得容易，这为调香师重现天然食品风味提供了可能性。然而，在面对色谱图中成千上百种成分，有许多种成分尚不在许可添加名录中，还有许多尚没有商品化的产品，这些情况会导致调香师无法获得一些香精原料来调配香味。因此，调香师调配香精时依旧依靠经验，进行单体香精组合调配试验。为了获得每一种气味化合物对食品风味的贡献值，人们提出了气味活性值(OAV，odor activity value)的概念。气味活性值(U＝C/T)被定义为任何一种化合物的浓度(C)与其在水中觉察阈值(T)的比值。因此，食品中所有气味化合物的气味活性值即为每一种气味化合物的气味活性值的加和，表示为：U(食品)＝U₁+U₂+U₃+…U_n(n为正整数)。

焦甜香为烤烟型卷烟烟气的重要特征香韵，也是高端卷烟原料津巴布韦烟叶的突出风格。随着消费者对香烟的感官感受越来越重视，人们对改善焦甜香型烟气风格及品质质量的研究也越来越多。申请公布号为CN107118847A的中国发明专利申请公开了一种模拟烟草天然焦甜香风格的香精，其香精的各成分的重量百分比为：愈创木粉0.59-2.37％、菠萝酮3.51-14.03％、当归内脂0.92-3.68％、4-乙烯基愈创木粉1.17-4.69％、2-乙酰吡啶0.57-2.30％、2-乙基-6甲基-吡嗪0.80-3.19％、4-甲基愈创木粉0.51-2.045％、γ-戊内酯0.04-0.17％、4-乙基愈创木粉0.12-0.49％、甲基环戊烯醇酮0.92-3.69％、乙基环戊烯醇酮0.84-3.35％，余量为溶剂。但是该发明所用香精种类较多，成本较高，不易于大规模推广。

发明内容

本发明的目的在于提供一种烟用焦甜香香精，该香精用料简单，成本较低。

为了实现上述目的，本发明所采用的技术方案是：

一种烟用焦甜香香精，包括以下重量份数的组分：麦芽酚300～2700份、甲基环戊烯醇酮15.9～57.6份、草莓酮11.8～15.3份。

上述各组分在每支烟中的含量为：麦芽酚300～2700μg/cig、甲基环戊烯醇酮15.9～57.6μg/cig、草莓酮11.8～15.3μg/cig。

优选的，一种烟用焦甜香香精，包括以下重量份数的组分：麦芽酚840～895份、甲基环戊烯醇酮17～35份、草莓酮12～14份。上述各组分在每支烟中的含量为：麦芽酚840～895μg/cig、甲基环戊烯醇酮17～35μg/cig、草莓酮12～14μg/cig。

一种烟用焦甜香香精，由以下重量份数的组分组成：麦芽酚300～2700份、甲基环戊烯醇酮15.9～57.6份、草莓酮11.8～15.3份。

上述各组分在每支烟中的含量为：麦芽酚300～2700μg/cig、甲基环戊烯醇酮15.9～57.6μg/cig、草莓酮11.8～15.3μg/cig。