[发明专利]一种芒果保鲜剂及其制备方法

说明书

本发明属于水果保鲜技术领域，具体公开了一种芒果保鲜剂及其制备方法。本发明芒果保鲜剂包括以下重量份的原料组分：滇黄精10‑15份、蒲桃5‑10份、玉竹2‑8份、沿阶草3‑6份、齐头绒1‑6份和高良姜1‑5份；以上组分分别经过甲醇提取、乙醇提取和丙酮提取后混合制备得到所述保鲜剂。本发明芒果保鲜剂中的各个成分相互作用可有效降低芒果贮藏过程中的营养损失和发病腐烂率，保鲜效果好。

【技术领域】

本发明涉及水果保鲜技术领域，具体涉及一种芒果保鲜剂及其制备方法。

【背景技术】

现阶段我国水果的采后损失率非常高，据统计，达到了30％以上。目前，水果采后的防腐保鲜技术主要以气藏保鲜、冷藏保鲜、化学药物保鲜为主，但前两者的保鲜技术对于水果的保鲜不是很完善，会出现成本较高、设备保鲜耗能大等问题，后者的保鲜技术则是会有残留隐患，最后可能导致水果的品质和安全问题，不能完全保证人体健康。

芒果是一种营养极为丰富的水果，含有丰富的糖、蛋白质、粗纤维、胡萝卜素和维生素等，有“热带果王”的美誉。但其含水量极高，达到80％以上，是典型的易腐性农产品，即使没有腐烂，在短期内也极易发生病斑、过熟等品质不良的变化，不易保存运输，严重制约了芒果产业的发展。

因此，亟需一种保鲜效果好、成本低、化学残留少的保鲜剂来提升芒果的保鲜效果。

【发明内容】

本发明的发明目的在于：针对上述存在的问题，提供一种芒果保鲜剂及其制备方法。本发明芒果保鲜剂中的各个成分相互作用可有效降低芒果贮藏过程中的营养损失和发病腐烂率，保鲜效果好。

为了实现上述目的，本发明采用的技术方案如下：

一种芒果保鲜剂，所述芒果保鲜剂包括以下重量份的原料组分：滇黄精10-15份、蒲桃5-10份、玉竹2-8份、沿阶草3-6份、齐头绒1-6份和高良姜1-5份。

进一步的，所述芒果保鲜剂包括以下重量份的原料组分：滇黄精12份、蒲桃7份、玉竹6份、沿阶草4份、齐头绒5份和高良姜4份。

进一步的，所述一种芒果保鲜剂的制备方法，包括以下步骤：

(1)称取：按重量份计，称取各个原料组分；

(2)甲醇提取：将称取好的滇黄精和玉竹混合粉碎并过筛40目得第一混合粉末，将所述第一混合粉末和甲醇按1g:6mL的比例混合搅拌至均匀后，于60℃下提取5h，抽滤，重复提取2-3次，合并所有滤液，将所得滤液经过第一减压浓缩至呈膏状，得第一提取物；

(3)乙醇提取：将称取好的蒲桃和齐头绒混合粉碎并过筛20目得第二混合粉末，将所述第二混合粉末和乙醇按1g:4mL的比例混合搅拌至均匀后，于63℃下提取4h，抽滤，重复提取2-3次，合并所有滤液，将所得滤液经过第二减压浓缩至呈膏状，得第二提取物；

(4)丙酮提取：将称取好的沿阶草和高良姜混合粉碎并过筛40目得第三混合粉末，将所得第三混合粉末和丙酮按1g：6-8mL的比例混合搅拌至均匀后，于55℃下提取4-5h，抽滤，重复提取2-3次，合并所有滤液，将所得滤液经过第三减压浓缩至呈膏状，得第三提取物；

(5)合并：将上述所得第一提取物、第二提取物和第三提取物混合得总提取物，将所述总提取物和蒸馏水混合搅拌至均匀，得质量浓度为25-35g/L的保鲜剂。

进一步的，步骤(2)中，所述甲醇的体积分数为95％，所述减压浓缩的条件为：温度80℃，转速15r/min，压力0.09MPa。

进一步的，步骤(3)中，所述乙醇的体积分数为90％，且所述乙醇中添加有体积分数为0.5％的盐酸，所述乙醇和所述盐酸的体积比为6-8:1。

进一步的，步骤(5)中，所述保鲜剂的质量浓度为30g/L。