[发明专利]一种N-乙酰氨基葡萄糖脱乙酰酶及其编码基因与应用有效
| 申请号： | 201811134553.0 | 申请日： | 2018-09-27 |
| 公开（公告）号： | CN110951708B | 公开（公告）日： | 2021-05-14 |
| 发明（设计）人： | 赵黎明;马佳菲;秦臻;邱勇隽;陈启明 | 申请（专利权）人： | 华东理工大学 |
| 主分类号： | C12N9/16 | 分类号： | C12N9/16;C12N15/55;C12N1/15;C12N1/21;C12N1/19;C12P19/26 |
| 代理公司： | 上海科盛知识产权代理有限公司 31225 | 代理人： | 褚明伟 |
| 地址： | 200237 *** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 一种 乙酰 氨基 葡萄糖 及其 编码 基因 应用 | ||
【权利要求书】：
1.一种蛋白质作为N-乙酰氨基葡萄糖脱乙酰酶的应用，其特征在于，所述蛋白质是如SEQ ID NO.2所示氨基酸序列编码的蛋白质。
2.一种生产氨基葡萄糖的方法，其特征在于，包括如下步骤：用蛋白质水解N-乙酰氨基葡萄糖，得到氨基葡萄糖；
所述蛋白质是如SEQ ID NO.2所示氨基酸序列编码的蛋白质。
3.根据权利要求2所述一种生产氨基葡萄糖的方法，其特征在于，用蛋白质水解N-乙酰氨基葡萄糖糖浆、溶液或发酵液，得到氨基葡萄糖；
所述糖浆、溶液或发酵液中N-乙酰氨基葡萄糖的质量分数为0.1-35%；条件为：pH 3.0-9.5，20-90℃，反应时间0.5-10小时。
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