[发明专利]一种用于香菇及豆干的卤制装置

说明书

本发明提供了一种用于香菇及豆干的卤制装置，属于食品加工设备领域，包含卤制箱、旋转筒、物料箱、第一支撑臂组、第二支撑臂组、第一输送带组和第二输送带组；所述卤制箱为一用以装卤汁的无盖箱体；所述旋转筒通过第一支撑臂组架设于卤制箱上方，所述第一输送带组水平设于旋转筒的一侧，所述第二输送带组水平设于第一输送带组的上方，第一输送带组合第二输送带组均通过第二支撑臂组架设于卤制箱上方，所述物料箱通过第一输送带组送到旋转筒并连接于旋转筒，经过旋转筒的旋转经过卤制区和冷却区后，于第二输送带组被取下送出，本发明设计合理、结构简单，能够连续的对食品进行卤制。

技术领域

本发明属于食品加工设备领域，特别是涉及一种用于香菇及豆干的卤制装置。

背景技术

卤制品以家禽、家畜的肉和内脏及野味、部分水产品、蔬菜为主要原料，放入调制好的卤汁中，旺火烧开，小火浸煮，使卤汁滋味缓慢渗入原料肌理，卤制品“热做冷吃”，口味鲜香，调好的卤汁可长期使用，而且越陈越香，现有的卤制方式大都是一锅式卤制，无法连续性生产，或是通过输送带经过卤制区和冷却区，占用较大的水平空间。

因此，如何解决上述问题成为本领域人员研究的重点。

发明内容

本发明的目的就是提供一种用于香菇及豆干的卤制装置，能够解决上述问题。

本发明的目的通过下述技术方案来实现：

一种用于香菇及豆干的卤制装置，包含卤制箱、旋转筒、物料箱和第一支撑臂组；

所述卤制箱为一用以装卤汁的无盖箱体；所述第一支撑臂组连接于卤制箱上端；

所述旋转筒包含旋转筒本体和转轴，所述旋转筒本体为圆筒形框架，所述转轴设于旋转筒本体的旋转中心，转轴转动连接于所述第一支撑臂组，转轴通过若干支撑杆连接旋转筒本体，旋转筒本体的表面围合有钢丝网，钢丝网外表面设有若干平行于转轴用以固定所述物料箱的磁铁条一；所述物料箱包含挂接棒和物料箱本体，物料箱本体为一有盖的长方体箱，物料箱本体的六面均为钢网状，物料箱本体的长度小于等于旋转筒本体的长度，所述挂接棒连接于物料箱的一端面，挂接棒表面设有磁铁条二，挂接棒的长度大于所述旋转筒本体的长度，挂接棒的长度小于卤制箱的长度。

作为优选，所述卤制装置还包含第一输送带组和第二支撑臂组；所述第一输送带组为两条同一水平面的平行设置的输送带，两输送带的间距大于所述旋转筒本体的长度、小于所述挂接棒的长度，第一输送带组的输送带表面均匀设有若干用以放置挂接棒的凹槽一，第一输送带组水平设于旋转筒一侧，第一输送带组高度与所述转轴高度相同；所述第二支撑臂组固定于卤制箱上端用以支撑第一输送带组的驱动轴。

作为优选，所述卤制装置还包含第二输送带组、第二支撑臂组和取箱板；所述第二输送带组为两条同一水平面的平行设置的输送带，两输送带的间距大于所述旋转筒本体的长度、小于所述挂接棒的长度，第二输送带组的输送带表面均匀设有若干用以放置挂接棒的凹槽二，第二输送带组水平设于旋转筒一侧，第一输送带组高度大于所述转轴高度；所述第二支撑臂组固定于卤制箱上端用支撑第二输送带组的驱动轴，所述取箱板倾斜连接于所述第二支撑臂组的顶端、用以卡下吸附于旋转筒的物料箱。

作为优选，所述卤制装置还包含第一输送带组、第二输送带组、第二支撑臂组和取箱板；所述第一输送带组为两条同一水平面的平行设置的输送带，两输送带的间距大于所述旋转筒本体的长度、小于所述挂接棒的长度，第一输送带组的输送带表面均匀设有若干用以放置挂接棒的凹槽一，第一输送带组水平设于旋转筒一侧，第一输送带组高度与所述转轴高度相同；所述第二输送带组为两条同一水平面的平行设置的输送带，两输送带的间距大于所述旋转筒本体的长度、小于所述挂接棒的长度，第二输送带组的输送带表面均匀设有若干用以放置挂接棒的凹槽二，第二输送带组位于所述第一输送带组的正上方，所述第二支撑臂组固定于卤制箱上端用以转动连接第一输送带组的驱动轴和第二输送带组的驱动轴；所述取箱板倾斜连接于所述第二支撑臂组的顶端、用以卡下吸附于旋转筒的物料箱。