[发明专利]一种新型玫瑰红饮料的制备方法

权利要求书

1.一新型玫瑰红饮料的制备方法，其特征在于：每100份饮料由以下重量份的原种料组成：甘油4ml/kg、果葡萄浆40ml/kg、山梨酸钾0.5g/kg、三氯蔗糖0.1g/kg、柠檬酸0.175g/kg、柠檬酸钠0.5g/kg、苹果酸0.18g/kg、乳酸1ml/kg、海藻提取物0.02g/kg、葡萄仔12g/kg、玫瑰花0.02g/kg、食用精盐0.6g/kg、白沙糖7g/kg、海藻酸钠0.8g/kg、六偏磷酸钠0.8g/kg、葡萄香精1ml/kg、乙基麦芽粉0.05g/kg、水余量。

2.一种权利要求1所述的玫瑰红饮料的制备方法，其特征在于：包括如下制备步骤：

S1、将葡萄籽按照1.2％的比例，将干葡萄籽压榨成碎末放入水中，通过用100度的沸水持续加热5分钟；

S2、持续加热至3分钟时，按0.02％的比例，将干玫瑰花瓣加入；

S3、按0.02％的比例将海藻提取物放入，继续加热2分钟；

S4、使葡萄籽、玫瑰和海藻提取物中的多酚类物质，以及粗蛋白、氨基酸、醇、酚、萜等有效成分游离在水中，然后进行冷却、过滤、除味处理；

S5、最后按照比例添加食用甘油4ml/kg、果葡萄浆40ml/kg、山梨酸钾0.5g/kg、三氯蔗糖0.11g/kg、柠檬酸0.175g/kg、柠檬酸钠0.5g/kg、苹果酸0.18g/kg、乳酸1ml/kg、食用精盐0.6g/kg、白沙糖8g/kg、海藻酸钠0.8g/kg、六偏磷酸钠0.6g/kg、葡萄香精1ml/kg、乙基麦芽粉0.005g/kg.经过过滤、消毒、等处理；

S6、灌装、灭菌，制得玫瑰红饮料，使其有好的口感，供大众所饮用。

3.根据权利要求1所述的一种新型玫瑰红饮料的制备方法，其特征在于：所述葡萄籽中含有丰富的油脂，约占其重量的12％～15％，油中含有大量的不饱和脂肪酸，其中亚油酸的含量在58％～78％之间。

4.根据权利要求1所述的一种新型玫瑰红饮料的制备方法，其特征在于：所述葡萄籽中还含有少量的挥发性成分，这些物质大多属于醇、酚、萜类物质，都具有较高的生物活性。

5.根据权利要求1所述的一种新型玫瑰红饮料的制备方法的使用方法，其特征在于：所述葡萄籽中除了含有上述多种物质外，还含有粗蛋白、氨基酸和维生素A、E、D、K、P及多种微量元素，如钙、锌、铁、镁、铜、钾、钠、锰、钴等。