[发明专利]降低烟气自由基含量的咖啡烘烤香烟用爆珠及其制备方法

说明书

本发明涉及一种降低烟气自由基含量的咖啡烘烤香烟用爆珠及其制备方法，按以下进行：将咖啡烘烤香物质溶于水或辛癸酸甘油酯中，配置成质量百分数为5%～15%的溶液，之后加入咖啡烤香物质质量0.5～1倍的黄芩苷，在室温下搅拌20～30min，置于避光阴凉处醇化24～48h。本发明可以去除大分子物质等烟气刺激性或杂气物质，得到纯正的烘烤香香韵物质，将其添加到烟用爆珠上，可以极大的改善丰富卷烟的香吃味。本发明的咖啡烘烤香物质与黄芩苷复配，使用到烟用爆珠中，能显著降低烟气中自由基含量，同时还能够改善卷烟的烘烤香味及抽吸口感，可以有效的提高卷烟制品的烘烤香品质，降低杂气量，提高卷烟的舒适性和协调性。

技术领域

本发明涉及一种烟用爆珠及其制备方法，具体涉及一种降低烟气自由基含量的咖啡烘烤香烟用爆珠的制备方法，属于烟用辅料领域。

背景技术

爆珠卷烟是在滤嘴里预先置入一粒或多粒香味胶囊，吸烟者在吸食过程中可以选择性将胶囊捏爆、释放香味。爆珠是卷烟赋香、增香保润的技术新途径，是品类构建工作中“可感知”的有效支撑，也是卷烟品牌年轻化、个性化的实现手段。

然而，即便加入了卷烟爆珠，国内卷烟产品在吸食品质和感官舒适度等方面均存在一定不足，如香气淡弱、干燥感强、甜润度不够、舒适度较差等。

烘烤香香韵是卷烟香气的重要组成部分。近年来，有研究利用酶技术、微生物发酵技术、美拉德反应等对传统的红枣提取物进行增香、产香处理，在一定程度上丰富了红枣提取物的香韵，增加了香味成分的含量。利用麦芽提取物等常用卷烟添加剂，增加烟气烘烤香。但是，所得上述产品的烘烤香香韵并不突出，而且其中仍然含有一定量的蛋白质、果胶、多糖等大分子物质，这些物质在卷烟燃吸过程中会裂解产生一些有害成分，增加卷烟抽吸的刺激性和杂气。

咖啡作为调味品，其中焙炒调制过程是影响咖啡风味品质的关键环节。咖啡生豆本身的香气仅40多种，但经过焙炒调制后其香气成分激活达300多种。如何将咖啡运用到烟用爆珠上，改善感官评吸质量，是急需解决的问题。

发明内容

为了解决上述技术问题，本发明提供一种降低烟气自由基含量的咖啡烘烤香烟用爆珠的制备方法，本发明的技术方案具体如下：

一种降低烟气自由基含量的咖啡烘烤香烟用爆珠的制备方法，按以下进行：

将咖啡烘烤香物质溶于水或辛癸酸甘油酯中，配置成质量百分数为5%～15%的溶液，之后加入咖啡烤香物质质量0.5～1倍的黄芩苷，在室温下搅拌20～30min，置于避光阴凉处醇化24～48h；

使用滴丸机将上述醇化液制备成滴丸，烘干，即得到降低烟气自由基含量的咖啡烘烤香烟用爆珠。

进一步地，所述咖啡烘烤香物质的制备方法按以下进行：

按重量份称取大粒咖啡1～5份、中粒咖啡10～60份和小粒咖啡5～50份，然后加入100-500份多元醇和0.01-1份多糖铁复合物，搅拌均匀，在150～250℃油浴下冷凝回流0.5～3h，然后加入200～2000重量份的溶剂超声萃取10～60min，然后震荡萃取10～60min，再离心4～15min，取上层液体用有机滤膜过滤后，进行减压蒸馏，将溶剂去除，即得到咖啡烘烤香物质。

进一步地，步骤（1）中，大粒咖啡为希腊大粒咖啡和/或台湾大粒咖啡；中粒咖啡为越南中粒咖啡、印度中粒咖啡、海南中粒咖啡中的一种或多种；小粒咖啡为巴西小粒咖啡、牙买加小粒咖啡、云南小粒咖啡中的一种或几种。

进一步地，步骤（1）中，所述的多元醇为乙二醇、丙二醇和甘油中的一种或几种。

进一步地，步骤（1）中，所述的多糖铁复合物为糊精多糖铁复合物或右旋糖苷铁复合物。

进一步地，步骤（1）中，所述的溶剂为石油醚、正己烷、乙醇、氯仿、二氯甲烷、乙酸乙酯和乙酸甲酯中的一种或几种。