[发明专利]一种鱼羊食品及其制作方法在审
| 申请号： | 201811101201.5 | 申请日： | 2018-09-20 |
| 公开（公告）号： | CN109090505A | 公开（公告）日： | 2018-12-28 |
| 发明（设计）人： | 李国强;赵文威 | 申请（专利权）人： | 李国强;赵文威 |
| 主分类号： | A23L17/00 | 分类号： | A23L17/00;A23L13/00 |
| 代理公司： | 北京东正专利代理事务所(普通合伙) 11312 | 代理人： | 刘瑜冬 |
| 地址： | 570203 海南省海口*** | 国省代码： | 海南;46 |
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| 摘要： | |||
| 搜索关键词： | 海参 斑鱼 羊肉 烹饪 羊毛 切块 石锅 鱼羊 制作 人体免疫力 保健效果 保健作用 含钙量 黑山羊 熬制 鲍鱼 催乳 放入 缝合 痛经 蒸煮 炖煮 蒸汽 保留 治疗 | ||
1.一种鱼羊食品，其特征在于，原材料包括海参斑鱼、黑山羊肉。
2.根据权利要求1所述的鱼羊食品，其特征在于，海参斑鱼与黑山羊肉质量比为1:3-4。
3.根据权利要求1所述的鱼羊食品，其特征在于，所述原材料还包括鲍鱼、红枣、玉竹、枸杞，鲍鱼与海参斑鱼的质量比为0.6-0.8:1，红枣与参斑鱼的质量比为0.2-0.3:1，玉竹与海参斑鱼的质量比为0.3-0.5:1，枸杞与海参斑鱼的质量比为0.2-0.3:1。
4.根据权利要求1所述的鱼羊食品，其特征在于，所述原材料还包括调味料。
5.根据权利要求4所述的鱼羊食品，其特征在于，所述调味料包括辣椒、姜、盐、鸡精。
6.一种制作权利要求1-5中任意一所述的鱼羊食品的方法，其特征在于，该方法包括如下步骤，
(1)熬制鲍鱼汤，将鲍鱼汤中的鲍鱼捞出，汤底留下备用；
(2)将黑山羊肉、鲍鱼汤放入高压锅中进行高压烹饪处理；
(3)将经过高压烹饪处理的黑山羊肉与海参斑鱼一起裹入羊毛肚内，将羊毛肚缝合后入蒸汽石锅蒸煮；
(4)将经(3)步处理后的羊毛肚切块、海参斑鱼切块，与步骤(3)处理后的黑山羊肉一起再放进石锅，依次倒入鲍鱼汤底、红枣、玉竹、枸杞、调味料炖煮即可。
7.根据权利要求6所述的制作鱼羊食品的方法，其特征在于，所述步骤(1)中熬制鲍鱼汤的时间为20-30mi n。
8.根据权利要求6所述的制作鱼羊食品的方法，其特征在于，所述步骤(2)中高压烹饪处理的时间为8-10mi n。
9.根据权利要求6所述的制作鱼羊食品的方法，其特征在于，所述步骤(3)中采用蒸汽石锅蒸煮的温度为120-170℃，蒸煮的时间为5-8mi n。
10.根据权利要求6所述的制作鱼羊食品的方法，其特征在于，所述步骤(4)中炖煮的温度为80-120℃，炖煮的时间为3-5mi n。
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