[发明专利]一种易塑形可食用橡皮泥的制备方法

权利要求书

1.一种易塑形可食用橡皮泥的制备方法，其特征在于具体制备步骤为：

（1）称取竹笋剥皮得到去皮竹笋，将去皮竹笋放入蒸汽爆破罐中，向爆破罐中通入预热的水蒸气，保温保压处理后打开泄压阀出料，收集得到爆破竹笋纤维；

（2）将上述爆破竹笋纤维、红糖和碳酸氢钠以及水混合后装入陈腐罐中，密封罐口，静置陈腐处理，陈腐处理结束后过滤分离去除滤液，得到滤渣，备用；

（3）按重量份数计，称取40～50份小麦面粉、50～60份糯米粉和200～300份水混合后放入高温反应釜中，搅拌反应得到混合粉浆；

（4）将上述混合粉浆和备用的滤渣混合后放入石槽中，再向石槽中加入海藻酸钠和壳聚糖，用木锤反复敲打80～100次，敲打完成后得到坯料；

（5）按重量份数计，称取70～80份上述坯料、10～12份桃胶、10～12份果蜡以及2～4份柠檬酸钠混合后装入混料机中，搅拌混合后出料，装罐后即得易塑形可食用橡皮泥。

2.根据权利要求1所述的一种易塑形可食用橡皮泥的制备方法，其特征在于：步骤（1）中所述的预热水蒸气的温度为200～220℃，保温保压处理的压力为2.0～2.5MPa，保温保压处理的时间为15～20min。

3.根据权利要求1所述的一种易塑形可食用橡皮泥的制备方法，其特征在于：步骤（2）中所述的爆破竹笋纤维、红糖和碳酸氢钠以及水的质量比为3:1:1:5，静置陈腐处理的温度为25～28℃，静置陈腐处理的时间为5～7天。

4.根据权利要求1所述的一种易塑形可食用橡皮泥的制备方法，其特征在于：步骤（3）中所述的搅拌反应的温度为100～110℃，搅拌反应的时间为15～20min。

5.根据权利要求1所述的一种易塑形可食用橡皮泥的制备方法，其特征在于：步骤（4）中所述的混合粉浆和备用的滤渣的质量比为8:1，海藻酸钠的加入量为混合粉浆质量的5%，壳聚糖的加入量为混合粉浆质量的5%。

6.根据权利要求1所述的一种易塑形可食用橡皮泥的制备方法，其特征在于：步骤（5）中所述的搅拌混合的转速为400～500r/min，搅拌混合的时间为30～40min。